【组成】西洋参15克，新鲜猪血250克，大豆芽（去根和豆瓣）250克，瘦猪肉200克，生姜２片，盐少许。【制法与用法】将所有材料用清水洗干净。西洋参和瘦猪肉切成片状，生姜去皮切片。瓦煲内放入适量清水，用猛火煲至水滚。然后放入全部材......

菜名：木耳肉片粉丝主料：粉丝1两（约40克），木耳、银耳各1/4两（约10克），瘦猪肉4两（约160克），葱粒1汤匙，汤2杯。配料：腌肉料：生粉1/2茶匙，盐、糖各3/4茶匙，油1茶匙。调味料：盐适量，胡椒粉、麻油各少许。芡汁：生抽1茶匙，生粉3/2茶匙，清水2汤匙。......

原料：面粉3000克，松萝茶90克，白糖1500克，枸杞、核桃仁、松仁、麻油各500克，瓜子仁240克，芝麻油、羊油各500毫升，芝麻200克。制法：1、先将面粉炒成黄色，枸杞炒干研成末，芝麻炒香，松萝茶打卤，核桃仁、松仁、瓜子仁均炒香，备用。2、将......

菜名：牛骨枸杞胡萝卜汤主料：牛骨头250克，枸杞子50克，胡萝卜150克。做法：将牛骨头砸碎，胡萝卜洗净切块，枸杞子洗净，同置锅中加水适量，文火煮，使骨髓充分溶解于汤中，酌加少许姜、鱼露、味精，调味即可，饮汤吃枸杞子、胡萝卜。此方可作......

［药膳功效］独脚金猪肝汤，有健脾，消食，明目，除疳积的功效。可用以治疗小儿消化不良，食欲不振，疳积，夜盲等症。民间用本疗法可治小儿疳积，夜盲。独脚金，又称疳积草，性味甘淡、平。功能平肝，清热，健脾，消食。它有退热解渴，消食。治疳积烦......

［药膳功效］以味甘苦、性温的羊肝为主料，配上诸调料，共成补肝，益血，明目之剂。对肝虚视力减退、夜盲、角膜软化症、血虚萎黄、虚劳赢瘦、预防癌症等有疗效。中医认为肝开窍于目，肝藏血。故猪、牛、羊等动物的肝脏，皆可以补肝，养......

视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦，吃黑豆有助缓解这些不适。黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：常食黑豆，可百病不生。中国中医科学院西苑医院张国喜教授指出：1、黑豆能够滋补肝......

我们的眼睛能够看的见东西是因为眼睛有网膜，而视紫是网膜的感光物质，也就是在光线照射下视紫会产生化学反应而产生一个讯号，透过神经传导到大脑，才完成看的动作。但随着用眼的过度、外界的刺激、紫外线的照射等因素，使得眼......

菜名：川贝南北杏煲猪肺材料：猪肺半斤，猪骨四两，川贝25克，南北杏各一两，蜜枣5枚，老姜30克，做法：猪肺250克洗净切片，放开水煮5分钟，再用冷水洗净沥干水。将川贝母洗净打碎，南北杏洗净去核，杏肉连皮切小块，各材料全部放入沸水锅内小火......

菜名：丝瓜肉片草菇汤主料：丝瓜500克，肉片250克，草菇200克。做法：清水6碗煲15分钟。药用价值：消暑、清热、化痰、祛湿、活络。备注：丝瓜性质较温和，但属蔬菜科，用作滚汤会稍凉，寒底人士最好加片姜同煲。功效：明目补肝，顺气活血，美容......

菜名：金华凤爪炖北菇主料：金华火腿1两（约40克），凤爪10只，瘦肉、北菇各2两（约80克），姜3片，葱1条，清水（或罐装清鸡汤）3杯，绍酒、清水、生粉适量。配料：调味料：盐、糖各3/2茶匙，鸡粉、绍酒各1茶匙。做法：1、凤爪（鸡爪）起出大骨，斩去趾尖后飞水......

材料：黑芝麻100克，杞子50克，生姜2片，红枣4枚，乌鸡1只。功效：由于黑芝麻具有滋养肝肾、乌须发、润滑肠胃的作用；杞子有滋补肝肾、益精明目的作用；生姜和红枣可以调和营卫、补益气血，再加上具有补血益阴作用，而且补而不燥的乌鸡，使......

主料：大芥菜约400克，薯仔1个，肉排约200克，蒜蓉适量，水（或上汤）1杯。配料：糖1/2茶匙，生抽1茶匙。做法：1、大芥菜洗净，切件，氽水捞起；肉排洗净，斩件，氽水。2、薯仔去皮，用盐水略浸片刻，沥干水后切件，用热油炸大约1分钟，捞起留用。3、热锅中......

原料：活蚌500克，粳米150克，葱、姜末、料酒、精盐、胡椒粉各少许，清水适量；做法：1.将活蚌用刀子撬开，取出蚌肉，去净肠杂，冲洗干净，大的切开，小的用刀面略拍，放入开水锅内稍汆捞出。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后，加......

菜名：生莲瓜盅主料：鲜生莲子100粒，冬瓜半个约1500克，冰糖500克，清水400克，白糖100克。做法：1、先将鲜莲子剥去壳，取出莲子，然后去掉皮和膜，洗净，再放进锅里加入清水煮熟，捞起待用。2、用雕刻刀在冬瓜表皮雕刻花纹后，将瓜籽挖掉，放进......

枸杞肉丝材料与做法：枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋（或玉兰片）10克，猪油100克，各种佐料适量。将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋也同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，下入肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻......

原料：牛肉丸250g、马铃薯200g、胡萝卜200g，洋葱半粒，大蒜4粒，青花菜150g，橄榄油2大匙，乳酪粉2大匙。做法：1、牛肉丸切半;洋葱切丁;马铃薯、胡萝卜成块状;青花菜切成小朵;大蒜切片备用。2、加热橄榄油，炒香蒜片、洋葱丁。3、将......

分类：汤羹类做法：每次用谷精草15-30克，羊肝100-150克，水适量，煮汤。调吸服食。本方亦清亦补，虚实眼疾均可用。羊肝以鲜用为好，若无鲜者经冷藏过的亦可。本方四季可用。功效：祛风散热，益血补肝，明目退翳。夜盲症，视力减退，小儿角膜......

原料：蒲菜150克，粟米100克，精盐少许，清水适量；做法：1.将蒲菜去掉老皮，冲洗干净，放入开水锅内汆透后捞出，过凉后细切。粟米淘洗干净。2.取锅放入清水、粟米，旺火煮沸后，加入蒲菜，在改用小火续煮至粥成，然后加入精盐调味即可。功效：清......

大米决明子粥【原料】炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。【制法】先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。【功效】清肝明目、通便。【用法】每日1次，连服2周。【应用】对于目赤......