科学研究发现，未全熟的茄子中，茄碱含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄碱含量高，而快拉秧时采下来的茄子中茄碱含量低。测定还发现，茄子皮颜色的深浅和茄子中茄碱的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也......

秋天已经迈着脚步悄悄的来临，天气也慢慢变凉，经过酷暑的折磨，很多人身体里面的湿气非常的重。虽然天气变凉爽了，但是很多人都昏昏欲睡还浑身乏力，这都是身体湿气重的表现。为什么说祛湿的黄金时期在秋天呢？这是因为人体毛孔......

据日本Livedoor新闻网11月14日报道，一项针对素食肉商品的调查数据显示，部分素食肉类食品食盐含量严重超标，甚至比海水中的含盐量还要高。进行这项调查的是伦敦大学皇后玛丽分校，24名科学家针对半成品食物的含盐量展开了研......

在地壳中含量最多的金属元素是铝。其实地壳就是地球最外层的部分所演变而来的，厚度大多数都在33千米至70千米左右，这个是根据山体的海拔来进行判断的，海拔越高则它的厚度越高，当然海洋部分的话较薄，但是也有6千米左右，在日......

在一项针对海产品安全的新评论中，《消费者报告》建议，由于担心汞中毒，孕妇应该避免吃金枪鱼。我们特别关注的是金枪鱼罐头，在美国，这是人们所吃的是仅次于虾的海鲜。我们鼓励孕妇避免吃所有的金枪鱼，消费者联盟主管食品的政......

痛风在过去，被称为宫廷病，因为首发见于欧洲宫廷。当时的宫廷生活奢靡，肉奶制品吃的太多，高蛋白的食物中的高嘌呤，导致血液中尿酸异常升高，由此导致痛风，疼起来真的要命！但我国随着饮食的丰富，中国人的痛风开始高发。数据表明，高......

昨日，记者从苏泊尔公司了解到，苏泊尔在问题锅危机出现之后，已连发5篇文章自证清白。不过记者从苏泊尔的检测报告中发现，苏泊尔一款样品的化学成分中，锰含量达到了7.92%，超过了2%的标准。苏泊尔相关负责人在接受本报记者采访......

有标准当然比没有标准好。不过从市场的实际情况看，以DHA为卖点的婴儿奶粉品牌都没有超过这个限值，这样的标准，多少让妈妈们感觉形同虚设。消费者：产品中DHA含量越高就越有营养DHA，化学名为二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种......

眼下正是毛豆上市的季节，毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是人们喜食的蔬菜，在日常家中、餐馆酒楼都能看到煮毛豆，下酒、白嘴吃都十分可口。专家建议，我们不妨多把毛豆请上餐桌——益智食品营养丰富毛豆也叫菜用大豆，它其实......

江南时报讯（记者张旭实习生陈茜通讯员沈志轩）儿童节即将到来，为确保儿童用品消费安全，昨天，江苏省质监局公布了儿童用品食品质量安全抽查情况，虽然整体情况较好，但是个别产品存在严重问题，其中泗阳一家食品有限公司生产的营养......

空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内......

这项名为国际烟草控制政策评估项目，涉及80多项控烟研究，研究者来自中国、美国、加拿大、澳大利亚等20多个国家，主要评估世界卫生组织《烟草控制框架公约》对控烟政策的影响。据外电报道，在该评估项目中，有一份报告指出中国......

兰州市威立雅水务集团公司出厂水及自流沟水样中苯含量严重超标。记者走访兰州市各大超市发现，市民争相抢购矿泉水。同时，兰州市西固区已停水。据威立雅水务集团公司公司检测显示，4月10日17时出厂水苯含量高达118微克/升，2......

每天都有超过3200位不到18岁的美国人吸起了他们的第一根香烟，而他们中的大多数对于自己吸进去的是什么东西并不了解。很多新的吸烟者可能没有意识到他们的新习惯可以引起心脏病、中风、糖尿病、肺部疾病以及某些癌症。......

印度人不仅将芒果这种口味甘甜、营养丰富的水果奉为果中之王，老百姓还把它当作特效解毒剂。山东省德州市人民医院中医科主任医师吴文设介绍，芒果之所以具备特效解毒剂的作用，正是因为它含有丰富的饱和甘油酯、甘油一油酸......

一项最新测试结果显示，饮用塑料瓶装水可使人体内颇具争议的性别偏移（即不男不女）化学物质含量提升超过2/3。很多食品和饮料塑料容器、易拉罐、以及透明奶瓶中含有一种常规化学成分双酚A（BPA），专家对它可能对人体健康造成的......

由布莱恩·米勒提出的的美式传统饮食的最大问题之一是钠太多，钾太少。研究表明，提高钾摄入量，并控制盐和钠，可以降低21％中风的风险，也可以降低心脏疾病的发生率。矿物质钾可以保护血管免受氧化损伤，并避免血管壁增厚。......

咽痛吗？喝碗卷心菜汤，因为卷心菜有抗菌消炎作用；感冒了？喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳，卷心菜中维生素C的含量，高出大白菜1倍，高出橘子1倍，比西瓜多20倍。在《本草纲目》里记载，卷心菜利关节壮筋骨，这并不是......

香港政府食物及卫生局局长高永文昨天召开发布会，通报食物安全中心抽验市面14个配方奶粉样本，发现其中6个样本的碘含量低于法定要求。其中两个日本奶粉样本如果按照其建议的喂奶量，婴儿摄入的碘量将低于世卫建议的1/3，有可......

在装修的时候，装修用的材料会产生污染，如果不及时清理这些污染，则会对自己和家人的健康产生非常大的危害，那么，如何能去除家居污染对我们产生的危害呢?家居装修污染治理方法：一、正确清除家居污染方案家居装修污染治理方法1......