菊花腦餃子做法一
材料：餃皮、肉糜、菊花腦、蔥、姜、料酒、胡椒粉、生抽、麻油、糖、鹽、雞蛋。
做法：1、買回來的肉糜，加上蔥、姜、料酒、雞蛋按一個方向攪拌均勻；
2、菊花腦摘好，洗淨，用開水焯一下，取出剁成靡；
3、擠乾菜靡裏面的水份，加麻油拌勻；
4、然後放到拌好的肉糜裏面，加糖、鹽和生抽調味；
5、最後用餃皮包好，下熟就可以了。也可以用平底鍋煎成煎餃。
菊花腦餃子做法二
材料：菊花腦、肉糜、餃皮、食鹽、雞精、生抽。
做法：1、菊花腦葉子摘下，洗淨；
2、水燒開後放後，焯水；
3、焯過水的菊花腦葉過涼後，擠幹水份，橫着切幾刀，豎着切幾刀，切碎；
4、和絞好的肉絆在一起，加鹽、雞精、少量生抽、一點點糖調味；
5、包入餃皮中，包成餃子。
其他菊花腦的做法
清炒菊花腦
材料：菊花腦、食鹽、食用油。
做法：1、菊花腦洗淨切斷；
2、熱鍋熱油，放進菊花菜快速翻炒即可，起鍋前放食鹽調味。
菊花腦銀魚蛋湯
材料：菊花腦、銀魚乾、雞蛋、食鹽、味精。
做法：1、菊花腦洗淨撕碎，雞蛋打散備用；
2、煮一鍋清水，水開後倒入菊花腦；
3、倒入打散的蛋液，放進銀魚乾；
4、煮開後加食鹽、味精調味即可。
菊花腦炒玉米筍
材料：菊花腦、玉米筍、食鹽、雞精、水澱粉。
做法：1、菊花菜洗淨，玉米筍斜切一下備用；
2、鍋內放少許油放入菊花菜、玉米筍煸炒；
3、起鍋前加鹽、雞精，拿水澱粉勾薄芡出鍋。
文中小編給大家整理了2種菊花腦餃子的做法，如果你對餃子不感興趣，那麼就試試菊花腦的其他吃法吧。
