菊花腦是不是野菊花
很多朋友以爲菊花腦與野菊花是同一種植物，其實菊花腦與野菊花還是有區別的。
菊花腦爲菊科菊屬草本野菊花的近緣植物，有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質爲佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜餚，菊花腦不僅營養豐富，且有清熱解毒，調中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發前景的野生蔬菜。菊花腦除含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等營養物質外，還含有黃酮類和揮發油，有特殊芳香味，食之涼爽清口。可以炒食、涼拌或煮湯。
野菊花（學名：Dendranthema indicum）爲菊科多年生草本植物，野菊花頭狀花序的外形與菊花相似，呈類球形，直徑0.3～1cm，棕黃色。總苞由4～5層苞片組成。舌狀花一輪，黃色，皺縮捲曲；管狀花多數，深黃色。體輕。氣辛，味苦，有小毒。野生於山坡草地、田邊、路旁等野生地帶。以色黃無梗、完整、苦辛、花未全開者爲佳。
從上面的資料我們可以得知，兩種植物雖然都是菊科菊屬的植物，但菊花腦與野菊花還是有不同，菊花腦可以說是野菊花的“親戚”。
菊花腦的功效與作用
菊花腦是深受大家喜愛的野生蔬菜，用其嫩莖葉製作的菜餚不僅清香無比，而且有清熱解毒，調中開胃，降血壓之功效。菊花腦的營養也是很豐富的，富含蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等多種營養物質。
據科學分析，每100克菊花腦嫩莖葉含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、幹物質10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。
現代醫學研究還證實，菊花腦中的黃酮類和揮發油能明顯擴張冠狀動脈，並增加血流量，可增強毛細血管抵抗力，對冠心病、高血壓病有良好的食療功效。
此外，菊花腦對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。
以上就是有關菊花腦與野菊花是否爲同一種植物的相關資料了，菊花腦可食用而野菊花不行，所以大家在食用菊花腦的時候要謹慎，以免誤食。
