專家解釋說，在辦公室裏吃零食，常常是和緊張的工作狀態相伴的，且桌子上的零食多種多樣，過於雜亂，會帶來口腔黏膜的壓力。
食物進入口腔後，需要口腔黏膜產生的角化層和各個小腺體分泌的黏液蛋白保護膜，起着潤滑的作用，食物在口腔內咀嚼的過程中，都要消耗這層保護膜，並隨着一同進入食道。
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但是，如果這種消耗大於腺體的分泌能力時，口腔黏膜失去了保護層直接與食物“面對面”。在這種情況下，口腔黏膜很容易在食物的摩擦下產生破損，潰瘍當然隨之而來。一般來說越乾燥越粗糙的食品越容易導致潰瘍。
口腔潰瘍的原因不同，但是患有口腔潰瘍的症狀需要吃什麼食物的注意事項卻都是一樣的。下面我們就相信的瞭解一下：
1、多食含鋅食品，以促進創面癒合，好比牡蠣、動物肝臟、瘦肉、蛋類、花生、核桃等。
2、多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C的食品，有利於潰瘍癒合。故應多吃新鮮蔬菜和生果，如番茄、茄子、胡蘿蔔、白蘿蔔、白菜、菠菜等。
3、忌食辛辣、香燥、溫熱、動火食品，如蔥、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒、牛羊、狗肉。
