世界癌症研究基金會顧問馬丁·懷斯曼教授近日撰文發出警告，英國的胖子雖然不多，但酗酒讓英國人得癌的比率仍居高不下，特別是肝癌等都因此而多發。飲酒與肝癌的關係之密切爲全球公認。美國波士頓的肝癌病患，45%以上......

人們每天的膳食中自然離不了蔬菜，它不僅是人體所需營養素的重要來源，也是保證人體健康不可缺少的重要物質基礎。新鮮蔬菜不僅味美可口、營養豐富，而且還有較高的藥用保健價值。1913年底停泊在北冰洋的俄羅斯聖虎克號船的......

新鮮的蔬菜、水果是國際公認的防病保健食物。《中國居民膳食指南》建議，每人每天要吃色彩多樣的蔬菜300克~500克，水果200克~400克。但超過半數的被調查人羣蔬果攝入量不能達到健康所需;近六成人進食的蔬果顏色單一，僅有1......

現年63歲的專家教授，一張紅通通的臉總是露着慈祥的笑意，幽默風趣的談吐能逗得年輕人笑彎腰。研究了一輩子的腫瘤，他說發病率越來越高的腫瘤其實是一種現代人吃出來的病。防癌是人類的美好願望，但是這條路卻任重道遠，其中最......

蔬菜自古以來是人們飲食中不可缺少的組成部分，自然界中存在着許多防癌抗癌物質，其中最容易選擇的是蔬菜，科學家們研究證實，科學地選擇食用蔬菜對預防癌的發生有着重的作用。以下是一些防癌效果甚佳的食物清淡：1、茄子性味......

人們常說，白酒配白肉；紅酒配紅肉。但到底爲什麼這麼吃卻並不瞭解。英國《每日郵報》報道，以色列科學家最新研究表明，紅葡萄酒是紅肉的最佳搭檔，因爲紅葡萄酒可以抵消紅肉在胃裏產生的有害物質。研究人員發現，在紅肉脂肪消化......

吃什麼可以預防癌症？其實，防癌既不需要既不需要靈丹妙藥，也不需要名貴中藥，只要飲食平衡，把食物搭配好，紅黃白綠黑的五彩食物皆是抗癌藥。1.紅色包括番茄、桑葚、紅酒、大棗、山楂、紅蘋果、草莓等。專家解讀：紅色食品富含番......

早在公元前5世紀—公元前4世紀，古希臘希波克拉底學派就將癌症形容爲螃蟹，藉以比喻其四處擴張的形態和橫行霸道的氣焰。進入新世紀以來，這隻螃蟹不僅成爲法國人死亡的頭號殺手，而且已升級爲世界級的死神。面對這個繼......

民間男人不可一日無姜的傳統說法，被科學研究成果顛覆了。生薑、八角、桂皮、茴香、花椒、胡椒、薄荷、肉豆蔻等香辛作料，或多或少含有可致肝癌的黃樟素。爲了健康，大家應儘可能清淡飲食，少用作料。吃太多姜可能增加肝癌風......

桔子皮能抑制乳房癌多吃桔子，能起到美容和健康的雙重作用，真可謂是一石二鳥的健康食品！更有意思的是，桔子渾身都是寶，除了果肉，就是桔子皮，也應富含檸檬苦素（imonoid）而成爲抑制乳房癌的制勝寶器！對於那些吸菸的朋友來說，桔子可......

科普涉及到萬千大衆，最易製造謠言，誤導大衆。謊言重複一萬遍就會被認爲是真理。所以，科普態度如同治學態度一樣，不可以不嚴謹啊！請各位營養知識傳播者慎之！不一定。研究證實多吃富含纖維的食品的確可以降低腸癌危險，同時還能......

日前，由世界癌症研究基金會推出的全球防癌指南——《食物、營養、身體活動和癌症預防》中文版在北京舉行了首發式。科學家預計，到2030年全球癌症患者將增加1倍。對此，該指南的中文版譯者——中國工......

對於乙肝、肝硬化等肝病患者來說，一日三餐中可經常食用萵筍、竹筍、蘆筍，因爲這三種食物保肝防癌作用明顯，具有消痰、利尿解毒，幫助污物從糞便排出等功效。萵筍：增食慾、防貧血萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C，而臭萵......

沒有哪一種食物可以單獨起到抗癌的作用，然而把它們合理地搭配起來其效果就完全不同了。就餐時，要權衡好葷素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的動物性蛋白。根據美國癌症研究所，這新一代美國的飲食搭配對抗癌有重要意義......

6月5日清晨，央視《新聞聯播》主持人羅京因病在北京逝世，終年48歲。調查顯示，我國高級知識分子的平均壽命是58歲，遠遠低於全國人口平均年齡69歲，許多政府高官、企業精英都因爲沉重的工作壓力在40多歲就因病去世。另一項調查......

口腔癌與不良生活習慣有關，比如吸菸誘發口腔上皮細胞癌變；喝酒易造成口腔黏膜上皮過度角化。因此，防口腔癌先要戒菸酒，同時多吃含維生素、微量元素的水果和蔬菜。之所以強調多吃水果和蔬菜是因爲飲食中維生素及部分微量元......

近日，顏色鮮豔、美味的芒果上市。人們普遍知道它的抗氧化作用，但美國科學家發現，芒果還有預防或抑制某些類型結腸癌和乳腺癌的作用。儘管芒果是種古老的水果，世界許多地區對它的消費也很高，但很少有人知道它在營養健康方面......

不育男士佳音，印度科學家證實部分水果和貝殼類海產中的抗氧化物質可幫助男士增強精力，重振雄風。新德里全印度醫學研究所的科學家曾對三十名不育男子進行研究，結果發現西瓜、提子、番茄和一些貝殼類海產所含的番茄紅素能......

特別向白領一族推薦甘藍家族菜系，如捲心菜、紫甘藍、花椰菜等家族成員。甘藍富含維生素C，200克甘藍中所含維生素C是一個柑橘的兩倍，甘藍還能提供花青素、β—胡蘿蔔素，都能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於......

猴頭菇自古以來就是很受青睞的美食。俗話說山珍猴頭，海味燕窩。其實，它不僅營養價值極其豐富，也是癌症病人的好朋友。猴頭菇肉質肥厚細膩、味道鮮美，由於其含有多糖體、多肽類及脂肪物質，可以幫助胃癌、食道癌病人應對病魔......