研究人員在本週出版的《英國醫學雜誌》上指出，女性體內產生的雌激素在子宮內膜癌的發病過程中起着關鍵作用。豆類食品中含有異黃酮，它既有雌激素樣作用，又有抗雌激素活性。大量進食這類食物對子宮內膜癌的發病危險有什麼......

中國人最是注重吃，但怎麼吃才真正有養生的效果呢？以下介紹供參考：1.每餐儘量做到品種多、數量少；2.菜餚應講究葷素搭配；3.每天不忘喝牛奶吃乳製品；4.肉食每天至少吃50克，但不超過100克；5.每天都吃魚，且吃魚應多於其他家禽；6.每......

禽肉中的促熟劑殘餘主要集中在家禽頭頸部分，很容易造成孩子性早熟，所以要讓孩子少吃雞頭鴨頭。大量的攝入冬蟲夏草、人蔘、桂圓乾、荔枝幹、黃芪、沙蔘等滋補中藥，的確容易引起孩子性早熟，所以，家長不要過多給孩子進補。至......

日本的一項研究報告指出，沒有證據表明大豆食品可以預防子宮癌。豆製品中含有異黃酮和植物雌激素，一些研究表明這些物質可以預防癌症。但是之前關於豆製品如何影響子宮(子宮內膜)癌風險的研究得出了不一致的結果。這項新......

醫生也強調腎功能下降到一定程度便應控制蛋白的進食量，儘量選擇優質蛋白，如動物肉類、牛奶、雞蛋等，而不選黃豆、花生等植物蛋白。這種控制蛋白進食量的治療方法稱爲優質低蛋白飲食療法。於是便逐漸形成了腎病患者不吃豆......

使用電腦者常會感到眼睛疲憊、肩酸背痛。爲了防止電腦操作者患上職業病，建議應注重合理膳食。1、多吃高蛋白的食物。蛋白質是人體細胞的靈魂。應多吃瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、魚及豆製品，電腦操作人員尤其要多吃豆......

豆類及豆製品：在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。多吃豆類食物，如豌豆和黃豆，有助於減少乳腺癌的發生。......

豆製品指用黃豆、綠豆等豆類爲原料製作的產品，主要有豆漿、豆腐、豆腐乾、素雞、百頁、腐乳（或稱乳腐）、豆芽、豆腐衣、腐竹、麻腐等。豆製品營養豐富，長期以來一直受到人們青睞。那麼，在選購豆制食品時，應該注意些什麼呢？如......

更多推薦：春季調理腸胃首推七種蔬果汁豆類中的脂肪酸以不飽和脂肪酸居多，常吃豆類食品能起到防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的作用。因此，豆類是我們日常生活中的最佳食品。但是，原豆中含有很多能抑制營養成分吸......

科學家邀請1037名志願者參與調查研究後得出結論稱，多食豆類食品可降低血液中膽固醇含量。而相比女性而言，男性食用豆類食物降低膽固醇的效果更明顯。原因是男性在營養供給方面天生就亞於女性，而且其血液中的膽固醇含量也......

患者多食含有豐富蛋白質的豆類及其製品，可補充因糖原異生而消耗的蛋白質，防止負氮平衡有利於健康。豆類及其製品中含有一種多糖物質豆膠，現代研究證實它具有促進胰島素的分泌及改善組織細胞對胰島素的敏感性的作用，可提高......

豆類製品能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。然而健康養生提醒，豆類製品並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。豆類中含有抑制劑、皁角素和外源凝集素，這些都......

三鮮豆腐［功能］補養氣血、生津去燥、寬中理氣、清熱解毒、壯骨生精，由於含蛋白高，對於產後身體康復極爲有利，對於剖腹產者既可補充營養，又因其清熱解毒之功而可預防感染，對於產婦乳母兼有氣血兩虛、津枯便祕、中焦氣滯、肝熱......

有許多肺癌患者的家屬對於患者每天的飲食安排比較頭疼，生怕飲食安排不當對患者的身體帶來不利影響，這樣的心態是正常的，重視肺癌飲食是非常需要的，比如在平時可以讓患者多吃一些豆類食品，比如豆腐就不錯。在人們的日常生活......

飲食不當可以致癌，但吃對食物也可以防癌。豆類中含有大量植酸，會影響鐵、鋅等微量元素的吸收。而將豆子製成豆芽不僅植酸含量會大爲降低，還可以大大提高鐵、鋅、鈣的利用率，使五臟得到更好的補益。不同的豆類食品還有很好......

1、多飲水高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利於沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內血液循環順暢。2、注意烹調方式在烹調動物性食品時，絕對避免油炸、油煎，較適宜的方法......

1、蔥+豆腐、菠菜+豆腐小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因爲小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。2、西紅柿+黃瓜西紅柿中含有豐富的維生素C，而黃瓜中......

英國研究人員日前表示，日常飲食中富含豆類、堅果和穀類的食品能幫助人們預防癌症的發生。因爲，這些食品中含有的一種天然混合物能夠抑制腫瘤的生長。據路透社9月15日報道，英國倫敦大學學院的科學家15日說，這種被稱爲inosi......

補鈣已經成爲很多人有意識去做的事，因此許多女性都會經常通過服用補鈣品補鈣的保健藥物，其實補鈣除了合理選擇鈣製劑之外，多曬太陽、均衡營養、科學烹調等也很重要。日常有許多食物可供鈣源補充。這裏介紹一些富含鈣的食......

1.小白菜熬豆腐主料：小白菜200克，豆腐50克。佐料：植物油9克，醬油5克，鹽、薑絲、蔥末各3克。製作方法：將小白菜洗淨，切成寸段。豆腐切成寸塊。油燒熱後先煸姜和蔥末，再放入白菜炒至半熟，放入豆腐及其他佐料，燒熟即成。成品的營養......