四種絕對要不得的肉類加工方式加工的肉類火腿等製品大多爲高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能的損害。市場上出售的一些火腿、滷肉等製品中都會添加一些防腐劑、增色劑和保色劑成分，造成人體肝臟......

肉類具有美味與營養，可是由於過多的肉類會引起身體的肥胖。那麼我們要怎樣選擇適合自己的肉類呢？肉中的蛋白質我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替代的......

羊肉性溫熱，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效。醋性溫，有開胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，與寒性食物相配效果較好，而不宜與羊肉這類溫熱食品相配。羊肉與......

肉類是我們日常生活中經常食用的食物，很多人在吃肉的時候都不喜歡吃蒜，其實如果吃肉的時候不吃蒜的話，那麼營養會減一半的，下面我們一起來看一下原因是什麼：肉類加大蒜，營養成倍翻動物食品，尤其是瘦肉中，含有豐富的維生素B1，但......

一項研究顯示，每天吃兩根香腸的人死於心臟衰竭的可能性比那些很少吃加工肉類的人高。這表明，加工肉類培根、火腿或漢堡會大大增加人們出現心臟衰竭的機率。這種疾病影響了約75萬名英國人。但令人驚訝的是，他們發現，普通份......

作爲膳食寶塔的塔基，五穀雜糧是最好的基礎食物，也是最便宜的能量來源。對於各種各樣的五穀雜糧，它們都有各自的最佳吃法。糙米稀飯刮脂肪糙米中的維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含......

醫學專家因此呼籲人們提高防癌意識，選擇合理飲食及健康生活方式。少吃加工肉類總部位於英國倫敦的世界癌症研究基金會提醒人們，每天食用加工肉製品的量不宜超過50克，否則人們患腸癌的風險將增加20%。據英國《每日郵報》3......

6類人吃肉毀健康1.腎功能損害者：雖然肉是一種營養價值較高的蛋白質，但爲了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質的攝入量應略低於健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應，必要時暫時停止吃肉。2.心血管疾病患者：研究證實，攝入紅......

漢陽郭茨口大屋機場232號一80後年輕老闆專營包子餡加工，其中有不少問題豬肉。昨日，漢陽食安辦、動檢等部門聯合對該窩點進行了查處，查獲疑似問題豬肉近600斤。每天銷售肉餡800斤該加工店老闆田某某是湖北應城人，去年底來......

中醫的營養學認爲，動物的營養價值不僅僅表現在蛋白質、脂肪等的含量上，更重要的是質的差別。根據動物的生活環境和習性的不同，以及人吃了這些動物的不同身體、精神反應，中醫對不同的肉給予了不同的質的差別。比方說，水生的......

策略一：多吃禽肉少吃畜肉我們都知道，肉食有豬、牛、羊等畜肉，也有鵝、鴨、雞等禽肉。兩類肉食對人體健康的影響大有區別。據我國最近一項研究調查表明，每天吃畜肉者，罹患腸癌的危險性增加2.5倍。大量吃肉，還會加速身體巨型......

魚肉味道鮮美，而且多吃對身體好，不管是什麼季節都適合吃，不過不同的魚類有不同的吃法，這些你又懂的嗎？鯽魚性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。鯽魚體內的脂肪有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促......

在我們的日常飲食中，肉類是必不可少的，不管什麼肉類都含有豐富的營養，含有多種人體必不可少的物質。但老年人進食過多脂肪不利於健康，那麼老人怎麼樣吃肉最健康呢？適合老人吃的肉類有哪些呢？接下來將一一爲大家介紹，供大家參......

兔肉味甘，性涼，具有補中益氣、涼血解毒、止渴的作用。兔肉的肌纖維細嫩，結締組織少，非常容易被人體消化吸收。人體對兔肉的消化率可達85%，比豬肉、牛肉、羊肉的消化率約高10%～35%。在日本，兔肉被稱爲美容肉，備受年輕女子的青......

一項新的研究顯示，飲食中大量吃紅肉或加工肉，會使患胰腺癌的危險增加近70%。不過，主要的原因可能並不是這些肉類中通常所含有的飽和脂肪。與此相反，研究人員認爲，可能是烹煮的方式，比如像用炭燒和燒烤以及以硝酸鹽爲主的肉......

儘量採用不額外添加油的烹調方法，如蒸、煮、燉、烤，肉類菜餚即使白煮、清燉也很美味。做肉時還要少放鹽，肉類本身含鈉就高，烹調時就要淡一點。燉煮後，最好除去浮油，可以減少脂肪和膽固醇的攝入。肉和菌類一起吃更加健康-香......

肉類食物的罪狀1.脂肪問題營養素最好的來源並不是單獨考慮蛋白質含量的高低，還要考慮到食物當中其他營養組成的利與弊。豬肉蛋白含量是很豐富，但是其脂肪含量也較高，而且以飽和脂肪爲主，在這個能量攝入過剩的年代，這種飽和......

新華網倫敦3月7日電(記者劉石磊)香腸、火腿、燻肉被許多人喜愛的食物可能蘊藏着健康風險。歐洲一項最新研究顯示，這些加工肉類中鹽和一些致癌物質的含量較高，過多食用會增加患心臟病和癌症等疾病的風險，可能引發過早死亡......

牛肉最補鐵配土豆健脾營養特點：紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中血紅素鐵含量尤其豐富，能有效預防缺鐵性貧血。此外，牛肉中蛋白質和鋅的含量也高於其他肉類，而脂肪含量最低。適用人羣：牛肉性微溫，一年四季均可食用，各種體質的......

豬肉豬肉性質偏涼，而且特別肥膩，它在所有肉裏面脂肪的含量是最高的。而且，豬的生長環境比較污濁，在豬圈裏圈着不動，空氣又很臭穢，所以豬的肉質是最不好的。豬肉吃着解饞還可以，但要用它來補身體是不行的。豬的生長環境如此臭......