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關於年夜飯的做法大全的時尚推薦
6道中式年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)冰花煎餃餡料:青蒜苗葉、西蘭花菜梗、鮮蝦。調料:鹽、料酒、白胡椒。澱粉水:幹澱粉、清水。做法:1.青蒜苗葉和西蘭花梗洗淨。2.用刀細細剁碎。3.鮮蝦去頭尾,剝掉外殼,抽蝦腸,切成大顆粒,和青蒜苗碎、西蘭花梗......
2023-10-31
5道河北經典年夜飯的做法
蘿蔔炸素丸子材料:豆腐80克,豆渣50克,胡蘿蔔100克,香菜80克,雞蛋1個,玉米麪30克,麪粉90克,香油1小匙,白糖1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,牛肉粉或雞精1/3小匙,鹽少許,油適量。做法:1.豆腐切成0.5cm的見方丁並瀝水,豆渣用廚房屜布擰掉水分,......
2023-10-31
廣東年夜飯的食譜大全
煲仔飯是廣東的傳統美食。廣式煲仔飯的風味多達20餘種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯,瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七......
2023-10-31
4道北京傳統年夜飯的做法
老北京水煮豆腐主料:北豆腐1塊(約400克)。調料:大蒜6瓣,生抽適量,香油少許,紅尖椒1個。做法:1.北豆腐用清水沖洗一下,瀝乾水分。2.切成1.5cm的厚片,切太薄了煮的時候容易散,太厚了不容易入味。3.再改刀切成1.5cm寬的條狀。4.鍋中......
2023-10-31
5道常見的廣東年夜飯的做法
烤鹽焗雞主料:雞1只(淨重2斤左右),鹽焗雞粉2包(30克/包)配料:土豆、洋蔥、生薑、蔥、玉米油適量。做法:1.雞去掉雞腳、內臟、頭頸,清洗乾淨,用廚房紙擦乾內外。2.用棉線把雞腿綁起來。3.把鹽焗雞粉均勻抹在雞身內外,並按摩一會。......
2023-10-31
5道福建經典年夜飯的做法
酥炸剝皮魚材料:冰鮮剝皮魚1只(800克左右),新鮮檸檬汁適量。做法:1.剝皮魚買的時候請商家剝去外皮,清理乾淨內臟,洗淨就好。2.切成小塊,放點鹽醃製片刻。3.熱鍋、熱油,將瀝乾水分的剝皮魚塊放入炸透。4.撈起,再次放入燒熱的油鍋......
2023-10-31
5道常見的北京年夜飯的做法
紅燒杏鮑菇材料:杏鮑菇,蔥姜,八角,紅燒醬油,糖,雞精。做法:1.準備好杏鮑菇。2.將杏鮑菇洗淨後切成滾刀塊。3.蔥切段,薑切片。4.鍋中注入油,下入八角炒香。5.下入杏鮑菇煸炒均勻。6.轉小火,煸炒至杏鮑菇微黃,水分減少。7.加入醬油......
2023-10-31
3道開運年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)蛋卷酒香烏魚子材料:烏魚子1個,米酒3大匙,高度白酒(58度高粱)約100cc,白蘿蔔片適量,蒜白段適量,雞蛋4個。做法:1.烏魚子於冷凍室取出後須室溫放置2小時,待完全回溫。2.烏魚子表面有一層薄膜,需要先去除乾淨。如......
2023-10-31
富貴有餘 5道魚肉年夜飯食譜
(圖片來源:新浪博客)生薑汁浸鱖魚主料:鱖魚一條約1000克。調料:姜、蒜、香蔥、小米椒、鹽、糖、蒸魚豉油、蛋清少許。做法:1.蒜、姜、小米椒切末,姜蒜比例在3:1,小米椒有兩個足夠。2.倒適量涼白開水進去,放少許鹽和糖,再倒一些蒸......
2023-10-31
甜甜蜜蜜 推薦6道甜品年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)絲絨乳酪慕斯材料:紅絲絨蛋糕體部分:黃油120克,細砂糖300克,全蛋2只,可可粉20克,酸奶240克,低粉300克,紅色素適量,細鹽1茶匙,小蘇打1茶匙,白醋3茶匙,香草精適量。慕斯部分:馬斯卡彭奶酪250克,淡奶油150克、蛋黃3只+......
2023-10-31
5道四川經典年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)寶塔扣肉材料:豬五花肉1塊,梅乾菜,醬油,冰糖,料酒,八角2個,姜蒜。做法:1.五花肉整塊煮熟,撈出瀝水後放入鍋中煎至表皮有點上色。2.煎好以後在表面抹一遍醬油上色,晾涼。切去邊上不整齊的地方。大概修整成邊長8......
2023-10-31
5道遼寧經典年夜飯的做法
醬燉芸土排材料:排骨1400克,芸豆500克,土豆280克,胡蘿蔔280克,油適量,鹽適量,五香粉1/4勺,蔥30克,姜7克,蒜10克,生抽適量,白糖適量,料酒1小勺,大醬適量。做法:1.將骨頭浸泡出血水後沖洗乾淨。2.芸豆摘去兩頭,揪成長段,洗淨後瀝去水。3.......
2023-10-31
4道湖北經典年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)清燉甲魚主料:甲魚500克。配料:料酒10毫升,鹽3克,蔥10克,姜20克,枸杞2克。做法:1.以水池的邊沿抵住甲魚頭,用剪刀在甲魚的腹部剪出十字刀口,去除內臟,用流水沖洗乾淨。2.將甲魚置入深盆中,倒入開水稍燙片刻。3.......
2023-10-31
廣東經典年夜飯的做法大全
(圖片來源:新浪博客)香蔥煙肉小餅材料(16個):普通麪粉320克、溫水170克,酵母3克,煙肉70克、小蔥5根、糖15克、鹽適量。做法:1.溫水中加入酵母和糖,攪拌均勻,靜置10分鐘,待糖溶化後,倒入麪粉中,邊倒邊攪拌,成雪花狀後揉成基本光滑的面......
2023-10-31
5道經典東北年夜飯的做法
紅燒肉材料:五花肉2條,蔥半根,姜2片,花椒粒30粒,大料1粒,黃酒3大勺,老抽3大勺,生抽適量,冰糖1大把,高度白酒1小勺。做法:1.選擇層數多一些的五花肉。2.將五花肉切成麻將塊大小,洗淨後放入湯鍋。3.加蔥段和薑片、花椒粒、大料、添......
2023-10-31
4道經典山西年夜飯的做法
解饞小酥肉主料:豬肉(後臀尖)180克,芹菜適量。調料:一炸:鹽2勺,雞蛋1個,紅薯澱粉5勺,麪粉2勺,水適量,老抽3瓶蓋。二燴:(蒸)蔥姜適量,紅辣椒2個,八角1個,桂皮1個,香葉1片,白糖少許,老抽適量,十三香少許,水或高湯適量。三炒:雞精少許,白胡椒少許......
2023-10-31
5道徐州經典年夜飯的做法
雪菜肉包包子皮料:高筋麪粉500克,白糖15克,酵母粉5克,清水250克。包子餡料:梅花豬肉餡200克,雪菜220克,胡蘿蔔90克,蔥、薑末20克。做法:1.胡蘿蔔切細碎小丁,蔥、姜切末,雪菜清洗的留鹹味稍重一些。2.鍋中油熱爆香蔥薑末,加胡蘿蔔......
2023-10-31
4道雞肉年夜飯的食譜
(圖片來源:新浪博客)茅烤雞主料:三黃雞1只(700g左右),小胡蘿蔔4根,小土豆10個,西蘭花1/2朵。配料:香茅5根,芹菜1/2棵,洋蔥1/2個,大蒜10瓣,法香。調味料:鹽4勺(3g/勺),黑胡椒碎5g,橄欖油適量。做法:1.三黃雞用冷水多衝洗幾遍,去掉雞爪、雞頭......
2023-10-31
4道上海經典年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)醃篤鮮材料:鹹肉350克,肉排350克,茨菰100克,冬筍100克,百葉結100克,草菇50克,蔥、姜適量,鹽適量,花椒四粒。做法:1.洗淨鹹肉,鮮肉等原料,冷水下鍋,放四粒花椒去味。2.煮到水開,離火,用溫水洗淨肉類。放冬筍片,茨菰。3......
2023-10-31
3道山東傳統年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)金銀蒜蒸偏口魚原料:新鮮的偏口魚、蔥姜、料酒、大蒜。做法:1、新鮮的偏口魚去鱗去鰓去內臟。2、洗淨後兩面側打花刀。3、用鹽和料酒抹勻,醃製15分鐘。4、沖洗並瀝乾水分。5、魚盤底部平鋪大蔥和薑片。6......
2023-10-31
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