近日，安徽省蔬菜質量檢測中心聯合和縣農業委員會蔬菜辦公室，先後二次深入和縣烏江鎮部分蔬菜批發市場和周邊小菜園中開展蔬菜質量抽樣檢查，掌握烏江鎮蔬菜用藥情況。10月上旬和中旬，該省蔬菜質量檢測中心共抽取32組樣品。......

女人到了一定年紀就要補鈣，女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，尤其年紀大了以後許多問題都自己找上門來，除了補充鈣片、喝牛奶之外，你知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？抗骨鬆高手一：洋蔥過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫......

有哪些蔬菜可以預防骨質疏鬆呢？一：洋蔥過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆;國際知名的權威期刊《自然》更提出最新......

蔬菜裁培中往往大量施用化肥，植物吸收的多餘氮肥便以‘硝酸鹽’情勢積存在葉片中。各部位硝酸鹽含量不同：莖葉部最高，根部次之，茄果最低。蔬菜採收之後，在硝酸還原酶的作用下，硝酸鹽被還原爲亞硝酸鹽，使得蔬菜中亞......

蔬菜水果富含多種維生素及營養成分，可提供我們體內每天進行的新陳代謝所需。基本上體質如果呈微鹼性，是細菌病毒比較不喜歡的環境，所以說它可以增加抵抗力也是沒錯。不過真的要增加抵抗力，則應該均衡飲食，讓體內所有的新陳......

蔬菜中含有的亞硝酸鹽會成爲誘發胃癌的隱患。下面的五種方法，讓你可以將蔬菜中的這些致癌物質清除掉。由於過度施用氮肥，蔬菜中的硝酸鹽含量經常偏高，轉化成亞硝酸鹽之後，可能和蛋白質分解產物合成亞硝胺，成爲誘發胃癌等癌......

抗骨鬆高手一：洋蔥過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆;國際知名的權威期刊更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防......

日常健康飲食，肯定離不開蔬菜的幫助。飲食專家認爲，蔬菜中含有豐富營養，它的礦物質含量，會遠遠大於肉食。究竟，都有哪些蔬菜富含礦物質呢?接下來，小編我就爲你具體分析，富含礦物質的蔬菜種類。首先，來說下鈣，鈣是人體最容易缺......

在賀先生所說的超市裏，記者看到鮮蔬區的蔬菜基本上都是用膠帶捆綁的。我們超市使用的膠帶都是無毒無害的，而且膠帶有專門的質量檢測報告。該超市的石小姐表示。記者走訪了幾家農貿市場和大型超市發現這種彩色蔬菜膠帶大......

1)茄子：霜打茄子是好藥中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用秋後老茄子、霜打茄子。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵鹼、葫......

經常飲用果蔬汁也是補充鈣質的好方法，它可以提高我們的骨密度，防止由於吃過多酸性食物造成的鈣流失。尤其是在綠葉蔬菜中，富含促進骨質形成所必需的維生素K，不僅能減少鈣流失，還能提高骨骼強度。這裏特別介紹一款蘋果薺菜......

亞硝酸鹽與蛋白質、氨基酸和胺類物資結合，可能形成致癌物亞硝胺，提高胃癌的發病率。蔬菜中的維生素C含量豐盛，它能夠阻攔亞硝酸鹽合成亞硝酸。然而，經過儲躲的蔬菜維生素C下降，亞硝酸鹽提高，對人體要挾不小。蔬菜採收之後，在......

更多推薦：水晶鹹豬尾獸獸豐胸美食蔬菜裁培中往往大量施用化肥，植物吸收的多餘氮肥便以‘硝酸鹽’情勢積存在葉片中。各部位硝酸鹽含量不同：莖葉部最高，根部次之，茄果最低。蔬菜採收之後，在硝酸還原酶的作用下，硝酸......

亞硝酸鹽由於過度施用氮肥，蔬菜中的硝酸鹽含量往往偏高，轉化成亞硝酸鹽之後，可能和蛋白質分解產物合成亞硝胺，成爲誘發胃癌等癌症的隱患。許多人習慣長時間浸泡蔬菜，研究發現，長時間浸泡反而會增加蔬菜中的亞硝酸鹽。因此，清......

2012年下半年，福建省質量技術監督局組織對福建省企業生產的水果及蔬菜製品進行了抽查，共抽查全省企業生產的蜜餞、水果乾製品、果醬等水果類製品449批次，合格437批次，不合格12批次，抽樣批次合格率爲97-3%;抽查醬醃菜、食用......

膳食指南告訴我們每人每天最好能吃500克蔬菜，同時蔬菜也是人體維生素與礦物質的重要來源。但是很多人將買回來的蔬菜隨便放，放陽臺、放冰箱、直接悶在塑料袋中。這樣對蔬菜的品質沒有影響嗎？其實蔬菜也有保質期，並且品種......

有的時候我們爲了保證蔬菜的顏色，或者是爲了除去蔬菜的異味的話，我們都會在做菜之前給我們的蔬菜進行焯水，但是在我們給蔬菜焯水的時候可能會導致部分食物流失一些營養物質，那麼我們如何來保證蔬菜的營養物質不流失呢？怎麼......

據國際原子能機構4月6日北京時間11時30分發布的最新通報顯示，4月4日至6日，日本向海洋中排放了低水平污染水。日本福島第一核電站事故搶險工作還將持續一段時間。4月6日，我國內地31個省、自治區、直轄市部分地區空氣中監......

蔬菜採收之後，在硝酸還原酶的作用下，硝酸鹽被還原爲亞硝酸鹽，使得蔬菜中亞硝酸鹽含量升高。同時，維生素C養分素的含量卻會降落。儲躲溫度越高，這種變更就越快。在夏季，假如將綠葉蔬菜放在室溫下24小時，其維生素C幾乎全部損失......

綠葉菜可能是補充健骨礦物質的更好食品，綠葉菜中含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當中。小白菜、小油菜、羽衣甘藍等甘藍類蔬菜中含草酸較低，對鈣的吸收利用妨礙較小。只要有充足的陽光照射，得到足夠的維生素D，其中的......