看上去紅豔豔的紅湯火鍋，辣味、紅色原來都是用一種叫辣椒精的添加劑調出來的;火鍋店裏聞起來的撲鼻香味，原來都是飄香劑散出來的。近日，火鍋成了化學鍋經媒體報道之後，引來了消費者強烈的譴責之聲。一位專家直言，一些火鍋......

火鍋料安全嗎？增香劑火鍋紅等不明添加物問題追蹤儘管有行業協會出面迴應稱火鍋企業經抽查100%合格，但未能打消人們的疑慮。如今，消費者需要的答案是，往火鍋里加的東西到底是什麼，是不是安全的？記者爲此走訪了權威部門及人士......

昨日，中國烹飪協會火鍋專委會發布2010火鍋企業食品安全狀況調查報告，稱所檢測的全國100家知名火鍋企業底料100%合格。化學火鍋需更詳細調查有說法認爲市場上80%火鍋含有違規添加劑，這種說法純屬謠傳，中國烹飪協會火鍋專委......

現在正是火鍋走俏的季節。關於火鍋的噁心事兒，我原先的看法是底料和客人的口水重複利用，但近日的新聞使我在內心將其噁心指數提高100倍。南京的媒體調查發現，火鍋中的紅湯和辣味，未必來自辣椒和油，多是火鍋紅、辣椒精調出......

化學鍋底的報道引起了社會關注，在短短的一週時間內，包括北京、廣州、武漢等地的媒體都先後展開調查，結果顯示化學鍋底普遍存在。面對火鍋市場存在的信任危機，昨天中烹協首度迴應稱純屬謠傳。不過，對於這一火鍋界的利好消息......

或許短時間內增香劑不會導致急性和嚴重健康問題，但對這些複合添加劑，國家沒有進行風險評估，也缺乏必要的行業規範。面對監管漏洞，廣東擬製定火鍋底料和調味品行業標準，省質量技術監督局已將評估建議交到衛生廳，希望引起衛生......

2008年，江蘇淮安市電視臺連續播過一則公益廣告。一位男子提着一籃子菜說：這菜籃子乾淨，老百姓的餐桌才幹淨，願天下所有食品行業的經營者都要講道德，講良心，講責任。他叫孫煥平，在淮安市某菜市場賣菜。戲劇性的是，他曾經賣過黑......

業內人士告訴記者，現在的火鍋八成以上是化學鍋，不僅很多涮品用了添加劑，火鍋底料裏更是包含了多種化學添加劑。對此，質監局的工作人員表示，食品添加劑的種類太多了，他們也無法明確告知記者這些產品究竟能否食用。工商部門表......

面對火鍋市場存在的信任危機，昨天中烹協首度迴應稱純屬謠傳。不過，對於這一火鍋界的利好消息，不少網友卻並不買賬——南京一火鍋店老闆知名企業100%合格，非知名的呢？百分百合格，他們抽檢的都是哪些火鍋店？昨天，當記......

嚴厲打擊在食品調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業石蠟等其他非食用物質，以及超範圍、超量使用食品添加劑的違法行爲。從而再次引發人們對火鍋底料的關注。火鍋怎麼配尚無標準記者檢索發現，早在2008年8月份，《中國質量報......

豬骨高湯如此調製位於長沙最繁華的黃興路步行街是長沙青年消費、休閒的地方。街邊馬路的廣告上，管理方喊出了每天有30萬人光顧的口號，其中雖然各色人等都有，但還是以大學生居多。在這條數百米長的街道上，像季季紅、傣妹、......

飄香劑、辣椒精、火鍋紅比一滴香更猛，廉價火鍋成了化學鍋記者昨天暗訪南京市場發現，火鍋底料裏添加了大量化學添加劑，而監管部門直言不太好管紅豔豔的紅湯火鍋誘人吧？那辣味、紅色都是一種叫辣椒精的添加劑調出來的；一進火......

冬天來了，人們很喜歡三五知己湊成一桌圍着吃火鍋，邊吃還邊聊，不亦樂乎。然而，如果在吃火鍋的時候沒能夠留意到一些注意事項，很有可能會導致火鍋病的哦。那麼，冬季打火鍋要怎麼樣才健康呢？哪些人不適合打火鍋呢？帶着這些疑問，下......

你知道中國火鍋有五大鍋嗎?就是重慶麻辣火鍋、廣東海鮮打邊爐、山東肥牛小火鍋、北京羊肉涮鍋和江浙菊花暖鍋。人們都知道冬天吃火鍋是一種美味的享受，更有很多人在炎熱的夏天去吃火鍋，追求冰火兩重天的感覺。1、重慶麻......

江蘇省南京市中醫院脾胃病科金小晶主任介紹說，火鍋的溫度高、味道重，很多人在吃完以後不僅有胃腸不適的表現，還會出現口瘡上火、牙齦腫痛、甚至燙傷或食道傷。如果僅是表面的口瘡刺激還會引起患者的關注，但一旦出現看不見......

你聽說過涮着火鍋就把學分修了這種事情嗎?但是在某高校卻是確確實實存在的事情。這到底是怎麼回事呢?吃着火鍋還能修學分這麼好的事情到底在哪裏呢?今天就跟小編一起來看看吧，看完之後相信你也會大開眼界。近日，一則"涮......

隨着天氣越來越冷，不少人又開始相約去吃火鍋，而牛百葉、牛草肚可算是火鍋料中的上品。或許你沒有想到，一些看起來白花花、吃起來鮮嫩爽口的牛百葉、牛草肚，竟然是不法商家用化學藥品“精心調製”而成的，那麼吃火鍋飲食誤區......

火鍋一直以來都是中國人的一道美食，但是許多人吃火鍋都是選擇去外面吃，而不在家裏吃，究其原因是因爲不會弄火鍋底料。那麼火鍋底料怎麼做好吃呢?今天就跟小編一起來看看吧，相信看完之後你也就會做底料了。火鍋底料怎麼做......

日前一位讀者爆料稱，現在的火鍋多是化學鍋。不僅很多涮品用了添加劑，火鍋底裏更是包含了多種化學添加劑。記者對省城一些大型批發市場做了探訪，發現讀者所稱情況，的確嚴重。暗訪發現，省城一家權威火鍋底料調味培訓公司，竟教......

隨着天氣降溫，各種火鍋粉們躍躍欲試去吃火鍋。專家提醒，火鍋不僅要少吃，還要注意吃的方法。而這段時間，也是胃腸道疾病的高發期，這不僅與天氣有關，還與飲食結構的調整有關。從往年入冬以後的門診病人患病結構來看，除飲食不合......