面對市場上種類繁多的豆腐，怎樣才能購買到稱心如意的優質豆腐呢？色澤鑑別進行豆腐泡色澤的感官鑑別時，可取樣品在散射光線下直接觀察。優質豆腐——白豆腐爲金黃色或棕黃色，果蔬彩色豆腐呈天然果蔬色彩，有光澤；次......

3招教你辨別劣質臭豆腐在路邊小攤中，隨處可見臭豆腐的身影，大喇叭喊着聞着臭吃着香，很多人就會駐足購買。但是細想一下，這種食物真的健康嗎？臭豆腐多吃對健康並無益處臭豆腐聞起來臭、吃起來香，受到越來越多市民的追捧。事......

一聞在常溫下直接嗅聞其氣味。良質豆腐具有豆腐特有的香味。次質豆腐香氣平淡。劣質豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他外來氣味。二嘗進行豆腐滋味鑑別時，可在室溫下取小塊樣品細細咀嚼以品嚐其滋味。良質豆腐口感細......

臭豆腐的危害研究證明，豆製品在發酵過程中，會產生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫，它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發性，多吃對健康並無益處。此外，胺類存放時間長了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強致癌物亞硝胺。臭豆......

三招教你辨別臭豆腐的好壞臭豆腐是我國很有名的小吃之一，今天大街上的賣臭豆腐也是隨處可見，那麼，臭豆腐的營養價值到底有哪些呢?爲何這麼多朋友喜愛吃臭豆腐呢?在選購臭豆腐時要注意什麼呢?下面我們來看看有關臭豆腐的......

枸杞的種類有很多，比較常見的就是寧夏枸杞了，他不僅是我國栽種面積最大的一種枸杞，同時最是最常見的一種種類。一般情況下，我們所說的枸杞子則是指那些來自於寧夏枸杞的乾燥果實;如果說的枸杞，那麼指的就是除了西北之外的......

鴨血是人體污物的清道夫，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。鴨血含有維生......

豆腐是以黃豆、青豆、黑豆爲原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大衆化的烹飪原料之一。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸......

如何辨別食醋的好壞如何辨別食醋的好壞1、看顏色食醋有紅、白兩種，優質紅醋要求爲琥珀色或紅棕色。優質白醋應無色透明。2、聞香味優質醋具有酸味芳香，沒有其他氣味。劣質醋會有苦澀異味。3、嘗味道優質醋酸度雖高但無......

1、用手抓葡萄乾，鬆手的時候，葡萄乾沒有粘在一起，說明是好的葡萄乾。如果葡萄乾都黏在一起的話，這種葡萄乾就不大好。2、用嘴嘗葡萄乾。如果葡萄乾味道比較甜，而且口感好，這說明是好的葡萄乾。如果味道一般，那質量就不大好。......

一看：取一塊豆腐在散射光線下直接觀察。傳統豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。而人工合成豆腐因爲加入了白色素，比起傳統豆腐要白得多，而且比較無光澤；也可能內有水紋、氣泡、細微顆粒等。二摸：傳統豆腐用手按壓可以感......

馬上就要過春節了，我要回去看望奶奶想買燕窩送給她，燕窩怎麼辨別好壞啊，聽朋友說現在世面上燕窩的假貨特別的多，不會挑選很容易買到漂染的劣質燕窩，這樣本身想用燕窩調理身體，反而買到假的燕窩怕再吃壞了身體，我特意請教一位......

我們知道枸杞子是比較常見的中藥，但是它也是分好壞的，市面上有很多看起來顏色非常鮮豔的、特別有食慾的，有可能是些染過色的枸杞子或者是用硫磺烘烤過的或者是白礬泡過的，而這些枸杞子不光營養價值是非常低的，甚至可能給我......

燕窩大家都知道其價值，特別是在保健養生上面的價值，因此，現在市場上的燕窩層次不窮，不但有以假亂真的情況，而且質量的好壞也不盡相同，所以在選購燕窩的時候我們一定要注意，不能出現上當的情況，在選購燕窩時那麼是如何辨別燕窩......

豆腐，是我國煉丹家—淮南王劉安發明的綠色健康食品，也是獨具中國傳統特色的美食。豆腐營養豐富，蛋白質含量高，很多老年人爲了追求清淡口味，都會在飲食中搭配些豆腐類的食品。然而，我們要注意的是，豆腐多吃反而不利身體......

在生活中，我們發現越來越多的假東西流入市場。不少市民在購物的時候害怕買到假貨。特別是食品類的。我們發現現在市場也賣假豆腐。豆腐本身是富含營養的食品，但如果吃了假豆腐就會傷害到身體健康。那麼，人們應該怎麼樣辨......

人工合成豆腐是用大豆分離蛋白、變性澱粉和白色素攪拌沉澱製成。據瞭解，大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕爲原料生產的一種蛋白類補充品，常應用於飲料、營養食品、發酵食品等食品行業中。變性澱粉是一種改性的可食用澱粉......

怎麼辨別指甲油的好壞？指甲油有優劣好壞之分，質量好的指甲油相對來說對指甲的傷害就會很小。如果你使用了質量差的指甲油就會嚴重損害到指甲的健康。所以，鑑別指甲油優劣很重要，這需要我們在挑選的時候就要注意。......

腐竹是涼菜中必不可少的一道美味食品，也是家常做菜的時候，在夏天最喜歡的一道食物。那麼，你平時在家裏做腐竹的時候，泡腐竹的方法正確嗎？不正確的泡腐竹的方法就會影響到腐竹的口感甚至營養價值。所以今天就來介紹一下腐竹......

食物的營養價值豐富和口感新鮮也能讓我們很大程度的增加食慾，所以平時在購買食物的時候一定要掌握好一定的方法，下面一起了解下什麼樣的鹹鴨蛋好。怎麼辨別鹹鴨蛋的好壞？看外觀。就是看外觀，品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨，光滑圓......