一般來說，食物的不同部分營養不同，蔬菜可分爲莖葉型、塊根型和果實型三大類，此外還有花類和瓜類蔬菜。莖葉型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，維生素C和胡蘿蔔素含量豐富。菠菜中含有鐵質，但同時含草酸，會妨礙食物中鈣、......

要想避免病菌找上門來，每次吃飯時選一兩種具有殺菌作用的蔬菜(蔬菜食品)，能起到很好的防病作用。具有殺菌作用的蔬菜主要指蔥蒜類，如大蒜、大蔥、韭菜、洋蔥、青蒜、蒜苗等。這些植物中含有豐富的廣譜殺菌素，對各種球菌、......

美國研究者說，他們發現某些蔬菜中的硫氰酸鹽能降低實驗動物的癌症發生率，還能抑制，甚至殺死人類乳癌細胞。其實，這條新聞提到的硫氰酸鹽應該是異硫氰酸鹽。異硫氰酸鹽具有抗氧化活性，近些年的研究還發現其具有多種生物學效......

最新研究顯示錶明，平時經常食用香蕉、胡蘿蔔以及甜菜等水果蔬菜的人比那些不具有此種健康飲食習慣的人患腎癌的風險機率要小。瑞典的研究者最近在實驗中，對61000名年齡在40到76歲之間的婦女的飲食結構進行了調查，並進行......

折耳根（scientificname:RadixPuerariae）是一種常見的中藥材，被廣泛用於中醫藥治療和保健。它是由藤本植物葛根的根部經過炮製而成。折耳根具有多種功效與作用，下面將介紹其中一些重要的方面。首先，折耳根具有改善血液循環......

生蔬菜的菜汁中含有各種抗癌物質。譬如綠黃色蔬菜中所含的胡蘿蔔素，有抑制化學致癌作用的能力，同時由於它能提高人的免疫功能，還有間接攻擊癌細胞的作用。吃燒焦的魚同時吃蘿蔔絲，可使燒焦食物中的致癌物質非活性化，而且可......

什麼是葛根葛根是一種傳統中藥材，以其廣泛的應用和多種保健功效而聞名。葛根的功效與作用1、解熱鎮痛：葛根具有一定的解熱和鎮痛作用，可用於緩解發熱、頭痛、肌肉疼痛等症狀。它被廣泛用於中暑、感冒、發熱等病症的輔助......

刺兒菜根是什麼菜刺兒菜根曬乾之後就是一種名叫小薊的中藥。小薊，爲菊科植物刺兒菜的乾燥地上部分。夏、秋二季花開時採割，除去雜質，曬乾。本品莖呈圓柱形，有的上部分枝，長5～30cm，直徑0.2～0.5cm；表面灰綠色或帶紫色，具縱棱及白......

藥芹菜根的功效與作用【拼音名】YàoQínCàiGēn【來源】藥材基源：爲傘形科植物裸莖囊瓣芹的根。拉丁植物動物礦物名：Pternopetalumnudicaule（deBoiss.）Hand.-Mazz.［CryptotaeniopsisnudicaulisdeBoiss......

蘆根，又稱爲蘆薈根，是蘆薈植物的根莖部分。蘆根在中醫藥學中被廣泛應用，並被認爲具有多種功效與作用。下面將介紹一些蘆根的主要功效與作用。首先，蘆根具有清熱解毒的作用。蘆根含有多種活性成分，如蘆薈素、大黃素和醚黃酮......

天氣漸冷，棉衣似乎也難抵擋寒冷之氣，其實，要想讓身體真正地熱乎起來，還得依靠食物的力量。在禦寒食物中，除了我們所熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白質含量較高的食物外，蓮藕、蘿蔔等根莖類蔬菜也有同樣的效果。根莖類蔬菜介於糧食......

胎兒出生後，胎盤自母體排出，從這時開始，產婦就進入了產後的恢復階段。想要身體恢復得快就要注意飲食，攝取足夠的營養。那麼問題來了，產後吃什麼蔬菜好呢？產後要注意哪些飲食原則呢？接下來爲大家一一介紹，供大家參考。產後吃什......

【出處】《綱目》【拼音名】KǔCàiGēn【來源】爲菊科植物苦苣菜的根。【功能主治】《綱目》：治血淋，利小便。【用法用量】內服：煎湯，1～1.5兩（鮮用）。【摘錄】《*辭典》......

什麼是蘆根蘆根，又稱爲蘆薈根，是一種傳統的中草藥，也是一種常見的中藥材。自古以來，蘆根就被廣泛應用於傳統中醫藥中，並在民間草藥中擁有重要地位。蘆根不僅具有豐富的營養價值，還含有多種活性成分，具有多種功效與作用。本文......

據統計，每年全世界大約有19000例腎癌患病病例。引起腎癌的因素有很多，包括吸菸、過度肥胖、高血壓以及過度頻繁地接觸石棉、鎘等化學物質。這次試驗是第一次通過如此大規模的研究，解釋飲食結構與腎癌之間的關係。最新研......

菜根一般是被人們隨手丟掉的東西，其實大家還不知道，菜根也是寶。下面向大家介紹幾種常見蔬菜根的用法，爲您的生活帶來健康和快樂。各種蔬菜根的妙用-蔬菜根有什麼用途各種蔬菜根在生活中的妙用：1、大蔥根：有解熱，瀉火，止血和......

根菜顧名思義是指以肉質根爲食用部分的蔬菜，主要包括紅薯、蘿蔔、山藥、芋頭（薯芋類）、竹筍、蓮藕、牛蒡等。冬季選擇根菜的理由：首先其他類蔬菜相比，根菜的農藥殘留較低；其次根莖類蔬菜有其他蔬菜所共有的營養價值，又有高於......

【出處】《民間常用草藥彙編》【拼音名】WènɡCàiGēn【別名】甕菜根（《分類草藥性》）。【來源】爲旋花種植物蕹菜的根，9～10月採收。【原形態】植物形態詳蕹菜條。【性味】《重慶草藥》：味淡，性平，無毒。【功......

蘿蔔：紅蘿蔔（不去纓）洗淨後，切薄片放人碗中，上面放麥芽糖，擱置一夜，溶成蘿蔔糖水，清晨飲服能化痰止咳，對急、慢性氣管炎有效；曬乾的白蘿蔔數片加幾根大蔥，煎服可治感冒、喉嚨癢痛。大蔥：蔥白3根、蘿蔔3片、黃豆100克，水煎服，治感冒......

白菜根味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。將白菜根洗淨切片與生薑、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發熱、胃熱陰傷。蔥根性溫味辛，含有維生素C、糖類。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米......