荔枝不上火的祕訣。1、據古傳祕方，以荔枝殼煮水成荔枝茶，對吃荔枝容易上火氣、流鼻血的人，能達到降火的功效;沒想到被丟棄荔枝殼，也有這樣的用處吧！荔枝茶口味很像青草茶，雖然有點苦澀，味道比較淡，但加了蜂蜜後會變得非常可口好喝;如產婦在產後坐月子時，很多涼性生冷的食物不能吃，若遇有“月內火”，就可以喝一杯荔枝茶，整個人頓時舒暢。現在，誰敢再冤枉荔枝不是好水果了呢！
2、將採摘下來的新鮮荔枝用容器盛載，沉於水井或放於冷泉（水）中，隔夜取食，可不上火。且能化燥氣而能補陰。清代大詩人屈大均有詩云：“露井寒泉百尺深，摘來經宿井中沉，日精化作月華冷，多食令人補太陰。”
3、吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等對上火有預防作用。或吃荔枝的同時，多喝鹽水，也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可以預防荔枝病。
4、吃荔枝時，把剝開果殼後的一層薄薄的白膜，和肉一起吃下去不上火，果膜有點澀，嚼到果肉時，會一下鮮甜起來。吃完荔枝後，把荔枝蒂部凹進果肉白色蒂狀部他吃掉，這樣連吃2-3顆，也可以有效防止上火。
5、享用“露珠紅荔”不上火，即在天亮前露水末退之時就地吃剛從樹上摘下的荔枝，可不上火。據說，此時的荔枝吸收了一天的陽光，又經過一夜的溫涼，熱性已消減，顆顆荔枝處於香、甜、鮮、脆的最佳狀態，不但入口味美，而且吃多少都不會上火。
這些人不宜多吃荔枝
荔枝是我國南方特有的佳果，荔枝屬性溫燥，陰虛火旺的人最好少吃（一次最好在0.25公斤以內）。患有慢性扁桃體炎和咽喉炎的人，多吃荔枝會加重虛火;容易過敏的人羣食用鮮荔枝後，會出現頭暈、噁心、腹痛、腹瀉、皮疹和瘙癢等過敏症狀。對孩子來說，荔枝和芒果、龍眼等水果一樣，內火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也儘量少吃;對老人而言，有便祕現象的老人儘可能不要食用;特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應慎重。孕婦吃荔枝要適量。荔枝含豐富的糖分妊娠糖尿病患者禁止應用。陰虛火旺或陽亢孕婦不要吃，以免加重陰虛或陽亢。
駕車者慎食荔枝
大量進食荔枝又很少吃飯的話，極容易引發突發性低血糖症，出現頭暈、口渴、噁心、出汗、肚子疼、心慌等現象，嚴重者會發生昏迷、抽搐、呼吸不規則、心律不齊等，這些症狀就是大量食用荔枝後產生的突發性低血糖，醫學上稱之爲荔枝急性中毒，也稱“荔枝病”。開車時人體會消耗大量的熱量，而人體中的熱量主要來源於食物中的糖類。研究發現，司機在開車前或開車時食用荔枝過多，不但不能及時補充糖分，反而還會增加發生交通意外的風險。
過食會得病
荔枝味道可口鮮美。但吃荔枝過多可能患荔枝病。因荔枝所含單糖大部分是果糖，果糖被機體吸收後須經一系列酶催化才能變爲葡萄糖供能或轉變爲糖元貯存，被組 織細胞氧化利用。如果一次食用過多荔枝，導致血糖含量比正常降低許多而引起低血糖症。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現爲清晨發病，常以出汗、肢冷、乏力、輕瀉等爲前期症狀，其後突然抽搐、昏迷。
有蟲子更可放心吃？
有蟲子說明這荔枝肯定甜，而且撒藥少，最可放心的吃。大多的荔枝只要是當樹上熟的都會有蟲子，這種小蛆其實營養很高，也沒有毒，只要把它們挑去就可以了，並不是什麼可怕的東西。如果你吃的荔枝沒有蟲，那可能是護林員殺蟲積極或者摘的較早，蟲子還沒有蛀進去。
荔枝吃法也有講究
有人吃荔枝稱爲一口吞，吃法比較粗俗不過速度很快，他們多不去殼而直接用咬荔枝的中身，使前端破裂把荔枝擠入口中，這樣的吃法也不是很衛生，一般是懶人的吃法。另一種吃法，比較普遍，就是剝殼法。不過，此法又有點學究，剝殼法先從荔枝的莖腚處剝去，這樣的方法是爲了看清楚莖腚處的核口是否有蟲子，然後把殼剝到一半便可以了，接着只要一擠荔枝的下部便能讓整個荔枝出來。如果看荔枝是否壞掉，從殼上和核口處便能看出來，而且也能聞到一股酒糟味，並且肉身大多發軟潰爛，荔枝有酒味的話建議大家還是別吃了，畢竟壞掉了。
