檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。
檸檬有哪些營養功效？
每100克檸檬含水分89.3克，蛋白質1.0克，脂肪0.7克，碳水化合物8.5克，灰分0.5克，鈣24毫克，磷18毫克，鐵2.8毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.02毫克，煙酸0.2毫克，維生素C 40毫克，鉀130毫克，鈉1.0毫克，鎂5.0毫克，氯2.0毫克，還含有煙酸、枸櫞酸、蘋果酸、奎寧酸、橙波甙、井油皮甙、聖草次甙、香豆精類、甾醇、揮發油等成分。
檸檬食物相剋列表，下面這些食物不宜和檸檬同食
海味與檸檬食物相剋
海味食品如蝦、蟹、海蔘、海蜇等，均含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬含果酸較多。若二者同時食用，果酸會使蛋白質凝固，也可與鈣結合生成不易於消化的物質，降低食物的營養價值，導致胃腸不適。
牛奶與檸檬食物相剋
同食影響胃、腸的消化。
檸檬的最佳搭配食物，檸檬食物相宜列表
檸檬+雞肉
酸味可以促進食慾，而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食慾大振。
檸檬+蘆薈
飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產生唾液，但口腔黏膜破損者，爲避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁，可直接飲用蘆薈加冰糖，因蘆薈可抑制炎症、去除疼痛。
檸檬+甘蔗汁
檸檬汁與蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用於飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。
檸檬有哪些保健作用？
檸檬食性微寒，味酸，歸肺、胃經，具有解熱祛暑、生津止渴、開胃消食、安胎之功效。
1、護膚潤髮，青春靚麗。據觀察，早晨喝1杯檸檬飲料，可以促進體內有毒物質的排泄，阻止色素粒子沉積於皮下，對皮膚起內源性增白作用;洗澡和洗臉時加少許檸檬汁可使檸檬中的有機酸與皮膚表面的鹼性物質中和，除去臉上的油脂污垢及瑕疵，延緩皮膚皺紋的生成。長期應用可使皮膚光潔細膩、青春靚麗。
2、預防高血壓和心肌梗死。現代醫學研究發現，檸檬中的枸櫞酸可與體內的鈣離子結合形成一種可溶性絡合物，阻止或減輕鈣離子參與血液凝固的作用，故有助於改善高血壓、心肌梗死的發生和發展。
3、防治腎結石。檸檬含大量枸櫞酸鹽，它可抑制鈣鹽的形成，減少腎結石的發生，甚至對已經形成的結石也有一定的促溶作用。
