第一，要看顏色，而且要看豬肉橫切面的顏色。
橫切面脂肪顏色亮白，肌肉呈紅色，肉汁透明的一定是新鮮豬肉；
第二，大家都熟悉的要聞味道；
第三，最重要，要用手按壓一下豬肉。
如果用手指按壓豬肉表面後，豬肉立即復原的，屬於新鮮豬肉。
