眼下正是菠蘿上市的時節，大街上常能聞見菠蘿甜甜的香氣。菠蘿不僅含有人體所需的各種維生素，還有多種天然礦物質，有解膩、助消化、止渴解煩、醒酒益氣等功效。
如何能挑到好菠蘿呢？現在市面上的主要是海南菠蘿、廣東菠蘿以及雲南菠蘿，相比之下，生長在熱帶的海南菠蘿太陽光照長，更好吃一些。而從外觀上看，海南菠蘿一般個頭中等，矮矮胖胖，葉子偏長，芽眼少且大。
除此之外，挑菠蘿時還要注意以下幾個方面：從硬度上來說，輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度比較好的，硬邦邦的則是還沒有熟的，要是能壓出汁液，那就是熟爛了，最好不要買；從顏色上，熟菠蘿的葉子一般是青褐色，如果想當天就吃，就買鱗甲橙黃、九分熟的，要是想放兩天再吃，就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟；從其味道上辨別，熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開後更是香氣馥郁，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。
需要注意的是，菠蘿中有一種蛋白酶，對於過敏體質的人還有口腔皮膚幼嫩的孩子來說，輕則會刺激口腔黏膜，使口脣發麻、發癢甚至紅腫，重則會出現腹瀉、嘔吐、頭痛等症狀。所以，在吃菠蘿前最好先要用淡鹽水泡一下，浸泡時間以半小時爲宜，如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶沒有完全破壞，時間過長，則會造成營養流失，還容易滋生細菌。
另外，也可以把果肉煮沸後放涼再吃。菠蘿蛋白酶在100℃加熱時90%以上都會被破壞，經煮沸後整體口味比泡鹽水更柔和，加點糖放在冰箱裏凍一凍口感會更好。最後，小編提醒，掌握吃菠蘿的量也很重要，一般吃二兩左右爲宜，最多吃半個。
補充閱讀：菠蘿和鳳梨是一種食物嗎？
現在進入吃菠蘿的季節了，一場關於菠蘿和鳳梨的關係卻引起了網友和南昌市民的熱議。菠蘿與鳳梨到底是“兄弟”關係，還是同一種水果呢？對此，專家稱，菠蘿和鳳梨是同一種水果，菠蘿的學名叫鳳梨，只是叫法不同而已。
記者在微博上看到，將菠蘿和鳳梨定義爲兩種水果的微博，還寫出了兩種水果的區別，菠蘿的皮偏橙黃色，葉子是帶齒的；鳳梨的皮則泛綠，葉子不帶齒。鳳梨可以直接吃，而菠蘿需先用鹽水浸泡一下；鳳梨的包頭淺，菠蘿的包頭深；鳳梨削皮後沒有明顯坑斑，體型也較大。但還有不少網友認爲菠蘿和鳳梨是同一種水果。昨日，記者隨機採訪了數名南昌市民，他們告訴記者，一直聽說菠蘿和鳳梨就是同一種水果，但近兩年不少水果攤販強調稱這是兩種水果。
“菠蘿和鳳梨是同一種水果，菠蘿的學名就叫鳳梨，只是各地的叫法不同而已。”專家告訴記者，其實就像番茄和西紅柿是一樣的，是同一種水果不同的稱呼而已。至於有人提出外形和吃法不同的問題，專家稱，因爲菠蘿這種水果也存在很多不同的品種，不同品種之間的外形、口味等都會有所不同。
