菠蘿減肥原理：
菠蘿確實具有非常好的減肥效果，它幾乎含有達人所需的所有維生素、16種天然礦物質，並且有助於人體消化吸收。它的減肥祕密就在於它豐富的果汁，能夠有效地酸解脂肪，因此可以每天在食物中搭配食用菠蘿或者菠蘿汁，但是一定不要食用過量或者食用未經過處理的生菠蘿，這主要有兩個原因，一個是非常容易降低人的味覺，刺激口腔黏膜，另一個就是非常容易產生菠蘿蛋白酶，如果對蛋白酶過敏的人，就會出現皮膚髮癢等症狀。
菠蘿減肥食譜：
1.菠蘿燜苦瓜
材料：苦瓜1根、菠蘿半個、胡蘿蔔半根、白糖1小勺、鹽少許
做法：將苦瓜洗淨去瓤切片，菠蘿肉切成小塊，胡蘿蔔切成片;鍋燒熱後倒入少許油，倒入苦瓜片和胡蘿蔔片翻炒;倒入一小勺白糖，炒勻;鍋中倒入少許水，燜煮1分鐘;倒入菠蘿小塊，炒勻;再略煮約半分鐘，調入少許鹽即可。
2.菠蘿飯
材料：糯米或大米、新鮮菠蘿、冰糖、杏仁、葡萄乾
做法：糯米提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯米的新鮮和潔淨;新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細的將內部的果肉和果汁撈出，注意不要挖破;將糯米瀝乾水分後，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4顆冰糖，適量葡萄乾，添充到之前挖好的菠蘿中;將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣後轉成中火，蒸約30分鐘，直到糯米完全熟透爲止，食用前上下拌勻，可以根據自己的喜好撒上適量杏仁碎，增加口感。
3.菠蘿山楂水晶果凍
材料：山楂、菠蘿、瓊脂8克，冷水500毫升，適量白糖
做法：菠蘿切丁，山楂去核，然後泡在水中防止氧化;用500毫升左右冷水煮軟煮軟3.8克瓊脂，加入適量白糖不停攪拌;將瓊脂水均分爲兩半，往其中一半加入菠蘿丁加熱，然後倒進模具中冷卻。山楂瓊脂液混合以後，整齊地排列進一隻容器，倒入溶液。等湯水的溫度降下來以後，放到冰箱冷卻，讓後淋上糖桂花便可食用。
4.菠蘿蘋果汁
材料：菠蘿半個、大蘋果5個，這是榨一升果汁的量。
做法：菠蘿去皮、切片，放在鹽水中浸泡15分鐘後沖洗乾淨;用榨汁機將菠蘿榨成汁。倒出菠蘿汁清洗榨汁機後，再將蘋果榨汁。最後，將蘋果汁和菠蘿汁混合即可。
5.菠蘿草莓水果茶
材料：菠蘿半個，草莓若干個，紅茶一小包
做法：菠蘿去皮切成丁，草莓洗淨對半切開;把菠蘿丁和草莓丁放到茶壺裏;放入紅茶包，倒入開水浸泡十分鐘後就可以享用。如果茶水不太熱時候，加入些許蜂蜜，口味更佳。
