苦蕎麥有什麼功效與作用？苦蕎麥又叫蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎,我們知道的苦蕎麥具有很多的功效與作用。苦蕎麥可以用來理氣止痛、健脾利溼，同時還能治療胃痛、消化不良等症狀。苦蕎麥的功效與作用還有很多。
苦蕎麥的功效與作用
苦蕎麥的功效：
苦蕎麥又叫蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎，苦蕎麥有理氣止痛、健脾利溼的功效，苦蕎麥有治療胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打損傷的作用，苦蕎仁營養成分非常豐富，含有生物類黃酮、多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質及微量元素。
名稱：苦蕎麥
別名：蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎
性味：苦，平。
功能：理氣止痛，健脾利溼。
主治：用於胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打損傷。
用法用量：3～5錢。
苦蕎麥的功效與作用
苦蕎麥的作用：
1、苦蕎麥能抗氧化，清除體內自由基，延緩衰老，預防和治療腫瘤、癌症。
2、苦蕎麥具有減肥美容、排毒養顏的功效
3、苦蕎麥能預防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效。
4、苦蕎麥能安神、活氣血、清熱腫風痛，《齊民要術》記載：“頭風畏冷者，以麪湯和粉爲餅，更令罨出汗，雖數十年亦愈。”
5、苦蕎麥能降血壓、降血脂、降血糖。
6、苦蕎麥能治療貧血。
7、苦蕎麥能輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇。
8、苦蕎麥能治療膽結石。
9、苦蕎麥能促進眼部血液微循環，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效。
10、苦蕎麥能治療牙齦出血、口腔潰瘍。
11、苦蕎麥能開胃健脾、通便潤腸、治療慢性泄瀉、療胃炎，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽門螺旋桿菌(一種能引起胃潰瘍的細菌)的作用。
12、苦蕎麥能治療燒傷、創傷。
13、苦蕎麥能消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用
1.苦蕎茶的飲用禁忌：
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。
苦蕎麥的功效與作用
2.苦蕎茶的副作用：
副作用1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人羣過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。
副作用2、少部分人羣食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用；
副作用3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用；
苦蕎麥的功效與作用
注意事項
•苦蕎茶是純天然的健康茶品，具有豐富和珍貴的營養價值，適合大多數人羣長期食用，堅持長期食用，對身體有良好的醫療保健作用，但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦。
苦蕎麥是穀類作物中唯一集七大營養素於一身的作物，被譽爲“五穀之王”。其七大營養素包括：
1、生物類黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。而蘆丁在其它穀物中幾乎沒有。
苦蕎麥的功效與作用
2、蛋白質：含有18種天然氨基酸，總含量高達11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。並且苦蕎蛋白有近三分之一爲清理蛋白，可清理體內毒素和異物。苦蕎粉中的蛋白質由19種氨基酸組成，人體必需的八種氨基酸齊全，屬完全蛋白質，其餘尚有9種非必需氨基酸。苦蕎是主要糧食中氨基酸全面的糧食。而且八種人體必需氨基酸中，除亮氨酸略低於玉米、小麥面外，絕大多數均高於白麪、大米、玉米粉，尤以一般植物缺乏的賴氨酸和精氨酸最爲豐富。賴氨酸比大米高149%，比小麥粉高163%，黃玉米高124%。精氨酸比大米高86%，小麥粉高120%，黃玉米粉高157%。在非必需氨基酸中的天冬氨酸，穀氨酸含量也很高。這兩種氨基酸都是構成人體血液(血漿蛋白)的重要成分。天門冬氨酸是很好消除疲勞的強壯劑，對運動員、重體力勞動者、老年人都是很好的保健劑。
3、微量元素和礦物質：苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥麪粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2—5倍，鋅爲1．5倍以上，錳爲1．4陪以上，硅含量比小麥粉高5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀爲小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米麪的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。因爲鎂、鉀離子是維持體內水分平衡，酸鹼平衡和滲透壓的重要陽離子。鎂是參與人體細胞轉換各種反應的重要元素，鉀、鎂都能有效的消除疲勞，增強耐力。鎂、鉀不足都將導致肌體乏力，耐力下降。缺鎂還將使鈣對大腦產生不良影響，甚至引起血管疾病。鎂對心肌活動有良好調節作用。可使心臟節律及心奮傳導減緩，增加心肌供血量，有利心臟舒張和休息。
同時還能促進人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶的生成，降低血清膽固醇，有預防動脈硬化、高血壓、心臟病的作用。並有鎮靜神經系統，加強老年人申樞神經抑制功能。這些物質不但可以提高人體內必需元素的含量，還可起到保肝腎、造血和增強免疫的作用，也有益於提高智力，保持心腦血管正常、降低膽固醇。例如，苦蕎麥中含有大量的銅，銅能促進鐵的利用，人體缺銅會引起鐵的不足，導致營養性貧血，故多吃苦蕎麥食品有益於貧血病的防治。鎂是參與人體細胞轉換各種反應的重要元素，對心肌活動有良好調節作用。最值得稱道的是苦蕎麥中含有其它穀類作物缺乏的硒，有利於防癌。
苦蕎麥的功效與作用
4、脂肪：苦蕎麥脂肪酸組成主要有油酸、亞油酸和亞麻酸，均爲人體必需脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量極高。而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內不能合成！屬於不飽和脂肪酸的一種，被公認的唯一的必需脂肪酸，被稱爲維生素F（VF）。對幼兒有促進生長發育作用。對成年人可防止冠心病。由於是不飽和脂肪酸，所以可以有效降低體內血脂黏度。
5、澱粉：苦蕎麥澱粉爲支鏈澱粉，含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用。對病竈可起到緩解和屏障保護作用。在人類營養中助消化澱粉的作用類似膳食纖維。可影響水分子進入，延遲糊化與消化速度，從而抑制了餐後血糖的升高速度。
6、纖維素：也稱膳食纖維。含量達到1.6%，是普通米麪的八倍之多，具有整腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。膳食纖維是一種特殊的營養素，其本質是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質。能刺激腸道蠕動，有利於糞便排出，可預防便祕、直腸癌、痔瘡及下肢靜脈曲張；能調節血液中膽固醇的含量，預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生進食以後產生飽腹感，對肥胖病人進食有利，可作爲減肥食品能改善耐糖量，可調節糖尿病人的血糖水平，可作爲糖尿病人的食品。
7、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。（維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、維生素PP、維生素P，）含有其他穀類糧食所不具有的維生素P（蘆丁）及維生素C。
