關於土豆你知多少呢?很多人認爲土豆是高澱粉的食物，更是一種令人發胖的食物，土豆真的會令人肥胖嗎?其實土豆有很多你不瞭解的價值，跟着小編一起去了解吧!
關於土豆你知多少
誤區1 吃土豆導致血糖升高
事實：只要選擇正確的烹飪方式，不會導致吃完土豆血糖升高。說起血糖，不得不談談食物的血糖生成指數。與高血糖生成指數的食物相比，其實土豆的血糖生成指數只能算中等，例如煮土豆的血糖生成指數爲56。吃土豆導致血糖升高的傳言是因爲油炸土豆指數達到60.3、微波爐烤土豆爲82。
誤區2 土豆的卡路里非常高
事實：土豆的卡路里不高。一個土豆(毛重260克)約有278卡路里和63克，即24%的碳水化合物。但是，你要明白，260克是一個非常大的土豆，而不是常規的中小型的土豆。土豆熱量高導致肥胖的傳言，主要是因爲加了黃油或者採用煎炸的方式。比如經水煮後的土豆含80千卡的熱量，而一小杯土豆泥加入一小塊黃油後熱量瞬間達到93 千卡。
土豆的卡路里非常高？
誤區3 土豆不是一種蔬菜
事實：土豆是根莖類蔬菜。儘管土豆看起來不像一般的蔬菜，但從本質上來說，它確實屬於蔬菜。與土豆一樣，芋頭、山藥、蓮藕等都屬於根莖類蔬菜。在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影。
誤區4 奶油土豆泥營養又美味
事實：想要減肥的女性朋友們，不要再迷戀奶油土豆泥了。事實上，在瞭解亞洲美食的時候，你會發現咖喱土豆的排名非常靠前，得到大多數人的喜愛。咖喱土豆的搭配不僅能起到營養互補的作用，還是熱量低的美味佳餚。
土豆
誤區5 每人一個月吃一次土豆就足夠了
事實：即使一天吃一個土豆也沒什麼問題。在某些國家或地區，土豆是作爲主食存在的。土豆究竟應該吃多少，實際上取決於個人整體的飲食結構、所需的營養物質和活動水平，在確定任何一種食物的攝入量時都應該考慮這些因素。
誤區6 土豆含有簡單碳水化合物
事實：土豆含有複合碳水化合物，能提供身體所需的能量。一箇中等大小的土豆，維生素C含量佔到人體每日所需的近一半，可以與番茄媲美。維生素C可預防運動性貧血併發揮抗氧化和清除自由基的功效，還可起到高效抗疲勞、提高機體免疫力的作用。此外，土豆含有高達620毫克的鉀，這相當於人體每日建議攝取量的18%，鉀能維持神經和肌肉的正常功能，並保持運動機能的穩定性。這也是有些運動員在進行登山、跑步等運動之後，選擇吃一個土豆的原因。
看了關於土豆的六大誤區是不是覺得很不可思議呢?你一直以爲的導致肥胖的東西既然有這麼多的好處，驚呆了嗎?
