鍛鍊一身結實的肌肉是每個男人的夢想，維生素B2是其中的關鍵。波菜對練肌肉也是很有幫助。
鍛鍊一身結實的肌肉是每個男人的夢想。人們都知道，身體長肌肉要靠攝入蛋白質，但是如果光補蛋白，沒有維生素B2，補再多蛋白也是白搭。
這是因爲在衆多維生素中，維生素B2最容易缺乏，它參與機體蛋白質的合成代謝，維護皮膚及黏膜的完整，對肌肉發育有重要作用。健身專家張建民指出，維生素B2主要存在於動物內臟中，如肝、腎、心等，牛奶、蛋類和紅肉類也含有維生素B2。但由於動物內臟所含脂肪量比較高，也不要超量食用。還可選擇牛奶和雞蛋，普通訓練者每天吃4～5個雞蛋，牛奶不要超過500毫升。
而綠葉蔬菜、豆類、野菜及堅果類食品（如核桃、栗子、松子、花生、瓜子等）也含有維生素B2，這些食品對於不愛吃內臟的人來說，也是很好的選擇。
動畫片裏，大力水手吃了菠菜就會變得肌肉發達，力大無窮。而據英國近日報道，美國科學家的一項研究發現，菠菜中確實含有一種能加速肌肉生長的物質，幫助人們提高肌肉質量。
研究人員從菠菜中提取出了多種植物固醇，並進行測試，結果發現，人體肌肉樣本注射該物質後，生長速度快了兩成;連續注射一個月後，老鼠的體力也有所增強。研究人員指出，菠菜中的這種物質有助於提高體內蛋白質轉化成肌肉的速度，從而提高肌肉的質量。但如果想看到明顯效果，則需要每天吃上1公斤的菠菜。
研究人員表示，菠菜中含有豐富的鈣質、鐵質以及豐富的維生素等營養成分，食用菠菜對身體生長髮育能起到很好的作用。“所以孩子們想像大力水手一樣健壯，多吃些菠菜是有好處的。”
