生薑向來都是被人們稱讚的，生薑的功效有很多，而且藥用價值也是大家都知道的，可是現在卻出現了有毒生薑，很多人都好奇什麼是有毒生薑呢，有毒生薑的危害有哪些，如何辨別有毒生薑，這些問題在下面的文章中都會一一給出答案的，一起來看文章內容吧。
什麼是有毒生薑
有毒生薑，顧名思義就是生薑有毒了，不能被人們所食用了，它是用硫磺熏製的生薑，從顏色上看要比普通生薑更加黃嫩，但是卻有很強的毒性，如果經常食用這種有毒生薑，輕者只會引起腸胃功能的紊亂，出現腹痛頭暈的症狀，太嚴重的情況就會直接導致人體相關器官組織慢性衰竭。
2013年5月4日，央視和國內外各大媒體曝光，山東濰坊峽山區生薑種植戶，在內銷的生薑種植時使用一種叫“神農丹”的劇毒農藥，但在外銷的生薑卻實行嚴格監管。
有毒生薑的危害
1.可能誘發孕婦流產
有說法稱，吃生薑對緩解孕吐有一定的效果，但根據Medline plus醫療網站的介紹可知，有時候，生薑也可能出現反效果。
據稱，每天食用1克以上的生薑，很有可能影響胎兒的性激素，出現流產的可能。因此，孕婦不能隨意甚至大量地食用生薑，如果需要使用生薑熬湯來緩解孕吐帶來的不良感覺，也最好事先諮詢自己的產科大夫。
2.可能引起低血糖
據稱，生薑抑制血糖上升的效果已被研究確認，也出現過有糖尿病患者大量進食生薑導致血糖過度降低的案例。因此，如果在食用生薑後出現頭暈目眩、全身無力的情況，這實際上就是低血糖的危險信號，這時應當立即進食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等，以改善血糖情況，如果這樣依然沒有好轉，則應當立刻送醫。
3.過量食姜妨礙凝血
大量的食用生薑可以有效地促進睡眠的狀態，能夠讓人處於很鎮定的狀態中，也正是因爲這樣，會出現出血性疾病如流鼻血、月經過多、血尿等狀況，由於人本身就處於睡眠休息的情況中，所以，凝血系統的作用也會沒有在清醒意識下更有效果。
另外，患心臟疾病、需要進食華法林等具有抗凝作用的藥物或保健品時，也應當特別注意生薑量的攝入。
4.過度進食生薑影響消化器官
根據馬里蘭大學的研究發現，大量進食生薑是引發燒心、腹瀉、胃脹氣等情況的主要原因。因此，對於有胃潰瘍病史的人、有腸道疾病和消化系統不佳的人來說，限制生薑的攝入量非常有必要。
5.可能誘發孕婦流產
有說法稱，吃生薑對緩解孕吐有一定的效果，但根據介紹可知，有時候，生薑也可能出現反效果。
據稱，每天食用1克以上的生薑，很有可能影響胎兒的性激素，出現流產的可能。因此，孕婦不能隨意甚至大量地食用生薑，如果需要使用生薑熬湯來緩解孕吐帶來的不良感覺，也最好事先諮詢自己的產科大夫。
如何識別毒生薑
觀色
一般情況下，正常的生薑看上去比較幹(當然有些被水沾溼了就不能算了)，顏色有點發暗，不是特別光亮。如下圖，右邊的。而假生薑，特別是一些“硫磺姜”看起來有點水嫩，呈淺黃色，拿手搓一下生薑，它的皮很容易脫落。
聞氣味
這個聞氣味是很有必要的。不過有的人嗅覺不明顯的，可能聞起來沒有多大差別。正常情況下，生薑的味有點濃，生薑味有點重，沒有其他的異味。而有的毒生薑就可能有異味，或者是“硫磺味”等。
嚐嚐
這個可以有。嘗不能嘗太多，一點點就夠了。主要是嘗一下生薑味重不重，有的毒生薑很明顯味道就不一樣。不過有些生薑的味道很淡，和品嚐吃的生薑味道有點差別。這時候就需要謹慎購買了。
吃薑禁忌
禁忌1.不要去皮
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。
禁忌2.吃薑治病要辨證論治
從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
禁忌3.吃薑並非人人適合
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
禁忌4.吃生薑並非多多益善
夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
禁忌5.不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
如何最大程度減少“毒生薑”進到身體
1、清洗、去皮
大部分的農藥留在生薑表皮，如果能把生薑的表皮去掉，那麼是相對比較安全的了。
2、去超市購買有機生薑
有機生薑本身的生長方式和生長環境會大程度避免有害農藥的攝入。即便是身體因此吃出有什麼毛病，也有所依據;
3、趁熱打鐵買
在春季也就是現在，在生薑大量上市的季節，多買一些生薑屯着，能一定程度上避免買到不安全的生薑。
結語：飲食健康在生活中是非常重要的，隨着不良商販的越來越多，市場上就會出現很多類似於殭屍肉和毒生薑的事件發生，上文爲大家介紹了什麼是毒生薑以及如何辨別毒生薑的方法，希望以上內容可以幫助大家在生活中挑選到健康的生薑食材。
