生薑去皮和不去皮有什麼區別 生薑什麼時候需要去皮

一般來說，生薑去皮和不去皮的最大區別就是功效不同，姜肉性熱，姜皮則性涼，如果脾胃比較虛寒的話，生薑必須要去皮，而在食用苦瓜、螃蟹等性寒類食物時，生薑也必須要去皮，以此起到中和的作用。但如果是水腫和風熱感冒的話，則需要帶皮食用生薑。

很多人只知道生薑有驅寒的效果，並不知道生薑還有開胃作用，如果在冬天的早上沒有食慾吃早飯的話，可以吃一片生薑，以此來達到促進食慾的效果。生薑中有一種揮發物質，可以起到刺激消化道的作用。

除此之外，生薑還有防止腹瀉的功效，因爲冬天的消耗量比較大，所以很多人在冬天吃的都比較油膩，因此經常發生腹瀉。這種腹瀉一般是因爲陽虛引起的，所以可以通過吃生薑來治療。因爲陽虛引起的腹瀉其實是可以預防的，在吃完油膩的食物後，可以吃一片生薑，以此來達到防止腹瀉的效果。而且生薑是生病適合吃的10種食物之一，在感冒發燒的時候吃對身體有好處。

按照中醫的說法，姜皮是偏涼性的，而姜肉則是偏熱性，所以在有些情況下，生薑是不可以帶皮吃。如果脾胃比較虛寒並伴有嘔吐的話，生薑必須去皮食用，如果帶皮食用的話，可能就會加重症狀。

除此之外，在做紅糖姜水時，生薑也必須要去皮，雖然紅糖姜水需要進行高溫加熱，但如果有姜皮的話，紅糖姜水依舊是涼性的，無法改善痛經的現象。如果想要去溼氣的話，生薑也必須要進行去皮處理。

對於女性朋友來說，紅糖薑茶是必須要會做的，因爲紅糖薑茶具有很多功效，可以幫助女性調理身體。在做紅糖薑茶之前，需要把生薑進行去皮處理，在完成去皮後，要把生薑切成碎末，以便於讓生薑發揮最大功效，然後將生薑、紅糖、枸杞等材料放到鍋裏煮就可以了，一般用小火熬製10分鐘左右就可以。