提到防腐劑，有些被飲食中毒嚇着的朋友肯定是心裏一哆嗦，既然是防腐的，肯定自己就不是啥好東西，聞之喪膽，見之唯恐躲之不及。
“兒啊，你在吃啥？”
“烤魚片啊，咋了？”
“哎呀，那玩意裏面有防腐劑，不能吃！”
“那好，聽您的，不吃了，我吃方便麪。”
“方便麪更不能吃，一半以上都是防腐劑。”
“爹，有這麼誇張嗎？那我以後還能吃啥？”
“包裝食品都不能吃！”
“……”
上面的場景並非純粹虛構，對有些朋友來說，由於見多了食品安全的事件，於是就認爲所有的包裝食品都是不安全的，好像所有的包裝食品中都含有防腐劑，好像只要含有防腐劑都是危險的，但事實確實如此嗎？
防腐劑的危害到底有多大？
食品生產中的防腐劑主要是山梨酸鉀和苯甲酸鈉，它們有一定毒性，但很低，在被允許使用前都經過了反覆的實驗和佐證，不會對人體造成急性的傷害，因此大可以放心食用。
但是，專家表示，防腐劑畢竟是有毒性的，過度食用還有防腐劑的食品對人體還是會造成一定傷害的。
哪些食品中含有防腐劑？
果凍
防腐劑，顧名思義，就是用來防止食品腐化的，像果凍這些含水量比較多的食品，很容易滋生微生物，因此需要添加防腐劑，其中山梨酸鉀用得比較多。
醬油
醬油有一點鹹，但因爲鹹度不夠，還是不能抑制微生物的生長，因此，醬油中也會添加防腐劑。
方便麪中有防腐劑嗎？
人們對方便麪最大的誤解恐怕就是認爲人家裏面放了防腐劑了，其實並沒有。對此專家表示，乾燥的食品不容易變質，因此不會添加防腐劑。
其他不含防腐劑的食品
過甜或過鹹都會殺死微生物，而糖的含量只要超過65%，微生物就不再生長，因此像巧克力豆、軟糖等食品中都不含有防腐劑。
烤魚片
剛剛我們也提到了烤魚片，其實烤魚片中也是沒有防腐劑的，原理和方便麪一樣，乾燥的食物難以滋生微生物。
腐乳
腐乳中的鹽含量和味精含量比較多，因此能夠抑制微生物的生長，不需要添加防腐劑。
以上就是本文對食物中防腐劑的總結和概括，希望能給大家帶來幫助。
