堅持晚間西紅柿減肥法的理由：
1、西紅柿中含有的番茄紅素、食物纖維能降低壞膽固醇，加快新陳代謝，讓你變成易瘦體質。同時富含維生素C、E和礦物質能，補充所需營養。
2、番茄紅素和維生素均有美膚作用。
3、內含穀氨酸，與其他食品的相溶度都很好，同時能吸收其他食品的營養，能夠幫助你減肥的同時享受美食。
4、西紅柿是一種便宜的食材，隨處可以買到且用西紅柿做得菜譜有很多，能讓你輕鬆方便的執行減肥計劃。
5、最後當然是“想瘦的決心”，跟晚間西紅柿減肥法的目的一樣，幫助大家瘦下去。
晚間西紅柿減肥法1 、爲什麼選擇晚間吃西紅柿？
一、加快代謝
基礎代謝弱，體內廢物排泄不出去，燃燒率降低，就會導致肥胖。提高基礎代謝的關鍵在於生長激素，生長激素一般在夜間人們睡覺的時候分泌。西紅柿中富含人體所需要的維生素、礦物質等營養成分，晚上食用西紅柿，補給必須的營養，可以促進睡眠中生長激素的分泌，加快基礎代謝。從而形成易瘦體質。
另外，溫暖身體的食物能夠加速新陳代謝，增強免疫力，並能讓你有一個容易變瘦的體質。西紅柿本屬於涼性食物，但是加入鹽、蔥、生薑、蒜等熱性、溫性食物後一起食用，就能變成“溫暖身體的食物”。
二、抑制脂肪增多
同時西紅柿裏的檸檬酸與番茄紅素能夠幫助減少身體脂肪。檸檬酸能促進糖分的代謝，燃燒脂肪。番茄紅素能夠抑制脂肪細胞的增多，吸收多餘脂肪。
三、卡路里很低
一個普通大小的西紅柿熱量約爲29.0cal。
每100克西紅柿食用部分的營養價值。
熱量19.0kcal 膳食纖維1.0g。
胡蘿蔔素540μg 維生素K4μg。
維生素E0.9mg 葉酸22μg。
鉀210mg 維生素C15毫克。
蛋白質0.7克 鈉3mg。
鈣7mg 鎂9mg。
四、抑制食慾
西紅柿中富含食物纖維和果膠，攝入食物纖維、果膠等能讓胃膨脹，刺激飽食中樞。食物纖維、果膠一邊向大腦發出“吃飽了”的刺激信號，一邊加快腸胃蠕動，消除便祕，同時還能幫助體內廢物的排泄。
所以說西紅柿是最適合晚間吃的減肥食物。此外，吃西紅柿不但能減輕體重，由於西紅柿中富含膳食纖維和番茄紅素，能帶來美膚效果！
晚間西紅柿減肥法2、實施原則
第1條：在晚飯中加入西紅柿
生吃西紅柿、加熱烹調、榨成番茄汁都OK！爲了刺激生長素的分泌，所以推薦晚間吃西紅柿。可以用各種各樣的烹調方法發揮西紅柿的魅力，最重要的是享受食物！加熱後西紅柿魔力更大。
代謝能力下降，排泄就會不暢，多餘水分就會滯留在體內。水分攝取過多時，會給腎臟、泌尿器官造成負擔，腎臟負擔過重，代謝就無法順利進行，從而引起浮腫、血液污染。從西紅柿做成的料理中攝取濃縮了各種營養的水分，既能清澈血液，對腎臟油耗，不會造成負擔。
同時番茄紅素加熱後含量會增加，熟透的西紅柿所含的番茄紅素是生西紅柿的1.6倍。且番茄紅素易溶解於油中，如果搭配橄欖油一起食用，攝取到的番茄紅素是生西紅柿的4倍。
第2條：至少堅持3個月，最理想是6個月
僅僅堅持數週是很難看到減肥成效的。與皮膚和指甲的再生週期平均爲6個月一樣，身體記住這種飲食變化也同樣需要6個月的時間。因此，我們要儘量堅持6個月，但也無須勉強。
第3條：努力，讓生活變得有規律
暴飲暴食、睡眠不足、偏食不僅對“晚間西紅柿減肥”生活不好，也不利於健康！因爲健康的生活習慣是晚間西紅柿減肥法成功的重要基礎，所以應調整好起牀時間、就寢時間，保證充足的睡眠，同時保持健康正常的飲食習慣。
第4條：每日攝入15毫克以上的番茄紅素
想要加快新陳代謝達到減肥效果，那麼每天就要攝取15毫克的番茄紅素。選擇西紅柿時紅色要比桃色所含番茄紅素多。
如果生吃西紅柿，那麼可以吃2大個（500克左右）或是17個小西紅柿；如果喝番茄汁的話，則推薦喝2-3瓶（350ml）。
注意：脾胃比較差的人不要生吃太多西紅柿，女性月經期間，尤其是痛經的最好不要生吃西紅柿。青的西紅柿不能吃，因爲其番茄鹼含量高，生吃會使人頭暈，噁心，嘔吐，嚴重的可以致死。
