一、蛋白質減肥法
1、蛋白質減肥食物
(1)接受牛排
沒有什麼比一塊鮮嫩多汁的牛排含有的蛋白質更多。假如你選擇的是瘦肉牛排的話，你就能攝入較多的蛋白質和較少的脂肪。
其實，一塊瘦牛排含有的卡路里比同樣份量的雞肉更低。
(2)選擇白肉
雞肉是節食者的好夥伴，跟紅肉比起來，白肉含有的脂肪更加少。
想要更快看到減肥的效果，去掉雞皮和骨頭，只吃肉。這是因爲皮和骨頭上含有了較多的飽和油脂。
(3)挑選嫩豬肉
其實豬肉也有一部分可以看做是白肉，那就是其鮮嫩的部位。另外，現在的豬肉比起30年前的豬肉，其含有的脂肪少了31%。
假如你想要進行蛋白質飲食減肥，你不會錯過嫩豬肉的。
(4)雞蛋：實惠、方便和美味
雞蛋可能是最經典的蛋白質食物了，而且其價格也十分低廉。每天一隻雞蛋對成年人有好處，所以不要猶豫了，趕快將雞蛋加入你的高蛋白飲食減肥中吧。
(5)大豆富含蛋白
大都產品，比如豆腐和其他以大豆爲原料的食物都可以提供豐富的蛋白質。而且豆類製品一般都含有十分低的卡路里，多吃豆類還有一個好處，它可以降低你的膽固醇水平。誰說減肥就要戒口，其實減肥也可以很輕鬆，不用顧忌吃肉還是吃蔬菜。下面就來看看最新的蛋白質減肥法，這種減肥方法不限制你吃肉，恰恰相反，你可以大量攝入蛋白質。快來看看高蛋白質減肥法有什麼需要注意的吧。
(6)低脂奶製品
假如你想要讓你的高蛋白飲食減肥法更加美味，可以選擇 低脂奶製品。它的種類繁多，包括了牛奶、酸奶、奶酪。每天都喝一杯牛奶可以保障你在吸收蛋白的時候也吸收了鈉。
二、纖維質和維生素減肥
1、高纖維減肥食物
(1)地瓜
地瓜在臺灣早期被視爲是便宜、粗俗的平民食物，常聽老人家說從前沒錢買白米吃，只能用地瓜刨成地瓜絲或是地瓜籤，混在稀少的白米飯中果腹，時代轉變，現在的地瓜則是相當熱門的高級養生食物，地瓜稀飯、蒸地瓜都很流行。的確，地瓜的營養成分相當豐富，地瓜的膳食纖維含量非常高，常吃可以刺激腸胃蠕動，另外，地瓜含豐富的寡糖，幫助益生菌生長，有益大腸的保健，其中所含的水溶性纖維，更可保持血管的彈性和暢通，對於預防動脈血管硬化，以及降低膽固醇，均有幫助。
(2)蘋果
西方有句諺語說：“一天一顆蘋果，讓你遠離醫生。”蘋果真有這麼好嗎?蘋果的營養成分和一般水果比起來，並沒有特別突出的地方，但是蘋果含有一種特殊的果膠成分，果膠是一種可溶性的纖維質，遇到水之後會膨脹，所以，吃蘋果加上喝水，會很有飽足感，加上蘋果有豐富的纖維質，可以促進腸胃蠕動，對排便很有幫助。
(3)燕麥
近來最夯的健康食物，非燕麥莫屬，包括可以立即沖泡的燕麥片、或是做成罐裝飲料的燕麥飲等，都相當暢銷。但是大家對燕麥的印象，僅止於降低膽固醇，其實燕麥的纖維豐富、水溶性纖維含量多，對於排便很有幫助，同時還可以降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，易產生飽足感，以及增加糞便體積，縮短大便在大腸內滯留的時間，避免腸道吸收殘餘之毒素，對於體內環保很有幫助。
(4)竹筍
俗語說：“竹掃把掃馬路，竹筍子掃腸肚，體內的環保，筍子不可少”這話真的一點也沒錯。竹筍含有大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，讓人容易有飽足感，而竹筍屬於低熱量的蔬菜，吃多了也不會發胖，光是竹筍的高纖維、低熱量這兩項優點，就足足吸引了不少營養過剩的現代人青睞，尤其在酷暑的夏天，不管是吃涼拌竹筍、竹筍湯或是滷竹筍，都很適合。
(5)芭樂(番石榴)
以前芭樂只有在冬天比較常見，現在經過品種改良之後，幾乎一年四季都吃得到。芭樂的膳食纖維豐富，常吃可促進排便，芭樂皮中含有豐富營養成分，因此建議吃芭樂不需要削皮，若是擔心農藥殘留問題，可以放在清水中約10分鐘，再以流動的水沖洗即可。
三、礦物質減肥法
1、礦物質減肥的作用
Power 1：提高基礎代謝，瘦身更有效
基礎代謝是指睡眠狀態下，因呼吸及內臟運動必須進行的最低能量消耗，是生物最基本的代謝活動。代謝需要的熱量是由食物中的碳水化合物、蛋白質及脂質提供，而促進代謝等化學反應的是酵素，礦物質則有活化酵素的功效。因此攝取礦物質，可以活化酵素，提高基礎代謝率，增加消耗的熱量，人也就容易瘦下去!
Power 2：防止浮腫，讓你輕盈無負擔!
在正常狀態下，細胞內側鉀的含量比鈉多，細胞外側則是鈉比鉀多，兩者維持一定的比例，以保持平衡。鈉有與水結合的特性，如果鈉攝取過量，而鉀攝取不足時，細胞外多餘的鈉就會侵入細胞內，造成細胞水分過多，讓身體浮腫。相反的，如果攝取足夠的鉀，則鉀會排除細胞內過多的鈉，調節細胞的水分，避免身體產生浮腫現象。
Power 3：消除惱人便祕，體內好乾淨!
大家都知道消除便祕的最好方法就是多攝取膳食纖維，但是節食時常吃蔬菜水果卻還是會發生便祕，這時可能因爲礦物質攝取不足。因爲排便時需要腹部用力及腸胃蠕動，促進這2種運動的礦物質就是鉀。鉀能刺激肌肉收縮運動，並促進大腸進行縱向運動(由上而下將腸內物質送到下方)。需注意的是，經常吃便祕藥的人往往會流失大量的鉀，反而使便祕情況更嚴重，所以消除便祕最好還是從膳食纖維+鉀下手。
Power 4：增強運動效果，代謝熱量更快。
利用運動消耗熱量是瘦身的最好方法，攝取足量礦物質更能幫助熱量代謝，讓燃脂更有效率。因爲肌肉中原本存在少量礦物質，彼此間的比例維持平衡狀態，如此才能促進肌肉正常收縮，但是一旦某項礦物質攝取不足，就會破壞平衡。例如當吃過鹹時或鉀攝取不足時，體內鈉含量就會增加，於是造成肌肉收縮遲緩，不容易消耗熱量。此外，想有效消耗熱量，也要攝取足量的鎂，因爲鎂除能活化肌肉收縮，也可緩和肌肉疼痛及恢復疲勞，能讓運動更持久。
Power 5：安撫焦躁情緒，瘦身更持久!
瘦身最大的失敗原因之一就是壓力。相信曾減肥的人都有想吃不能吃的痛苦經驗，而且壓力一旦爆發，有些人反而會自暴自棄，開始大吃大喝。爲什麼節食中的人，脾氣容易暴躁?原因出在細胞內鈣與鎂比例失衡。因鈣有安定神經，舒緩焦躁心情的功能。但是攝取過多或鎂攝取不足，細胞鈣含量就會大增，反而引起心神不寧，這時需要補充足量的鎂，以排除細胞內多餘的鈣，才能恢復平穩的情緒。維持體內鎂鈣平衡，即消除節食壓力的最好方法。
