秋天到了，大家的胃口也好了起來，總想多吃點“好”的，補償苦夏的損失。
北方人更是有“貼秋膘”的傳統。
據媒體報道，從立秋開始，北京各大超市的生熟肉類食品的銷售量都大幅上升。北京熟肉老字號“天福號”曾創下兩小時賣出8000公斤醬肘子的紀錄。針對此，營養學家提醒大家，“以肉貼膘”並不科學，補過了還會讓一夏的減肥成果付之東流。那麼，秋天應該怎樣進補呢？
首先，貼秋膘要注意體內的酸鹼平衡。
正常人血液的PH值應呈弱鹼性，一般情況下，人體可自動調節並平衡體內的酸鹼關係。但是，如果大魚大肉等酸性食物吃多了，超過了機體的耐受程度，就可使血液發生酸性偏移，容易使人患上高血壓、高血脂、痛風、脂肪肝等。所以，忙於“貼秋膘”的時候，大家不要忘了多吃些時令蔬菜、水果，以及茶葉、豆製品、杏仁、栗子等鹼性食物，以中和體內多餘的酸性物質。
其次，適當“貼秋膘”確實有助於恢復體力，但若吃得多，動得少的話，很容易秋後發福。
所以，“貼秋膘”應根據個人身體狀況進行。一般人可從日常飲食中得到足夠的營養，不用刻意進補。而且，中醫認爲，立秋後是生津養陰的好時節，高脂肪並不利於養生;倒是豆芽、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜，營養豐富又不容易讓人發胖，秋季可以多吃一點。
第三，隨着天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的乾燥感，故應吃些生津養陰、滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。
中醫認爲，肺與秋氣的關係十分密切，秋季應多吃有潤肺生津作用的食品，如百合、蓮子、杏仁等。杏仁是我國傳統的潤肺食物，按照中醫學的理論，“杏仁性味苦、辛，入脾、肺、大腸經。辛則散神、苦則下氣、潤則通便養顏、溫則宣滯行痰。”據中醫古文獻《藥性論》記載，杏仁可以“治心下急滿痛，除心腹煩悶，療肺氣咳嗽，上氣喘促，入天門冬煎潤心肺，可酪做湯養潤聲氣”。文獻指出，杏仁不但可以治心肺病患，對聲帶、咽喉也有保健功效，還可減緩咳嗽症狀。
適合秋季減肥的食譜
1、黑米蘆薈湯
黑米具有健脾胃、促進消化的功能，同時黑米富含珍貴的花青素不僅能加速脂肪燃燒，還能延緩衰老促進黑色素分解，用黑米50g+50g大米放在高壓鍋中，一起壓10分鐘讓黑米完全鬆軟纔可以食用，不然半生不熟的黑米很容易引起消化不良。
將黑米湯倒出來放入鍋中繼續熬煮，同時加入切好的蘆薈丁，一邊攪拌一邊放入少許冰糖調味。黑米蘆薈湯不僅能能保留蘆薈的功能，幫助排毒養顏，飽腹感也非常強，加上黑米的氨基酸、纖維質、維生素含量都很豐富，作爲晚餐替餐是完全OK的。
2、蘋果銀耳飲
蘋果開始大範圍上市，你是蘋果的狂熱愛好者嗎？那可不要錯過了蘋果銀耳飲，新鮮的蘋果富含果膠和維生素C，能抑制脂肪合成，減少對油膩食物的慾望。加上蘋果熱量只有23大卡/100g，也因此被稱爲減肥水果之王，溫和的蘋果也非常百搭，怎麼做都美味。
銀耳能滋陰養肺，疏通腸胃，用20g乾製銀耳泡發後切成小塊熬煮，等銀耳湯粘稠後放入切小塊的蘋果粒，繼續煮5-10分鐘即可加少許蜂蜜出鍋食用。蘋果銀耳飲可以在午後飲用，也可以在溫熱的時候飯前飲用，增加飽腹感減少主食攝取量，能起到減肥瘦身的作用。
3、羅漢果雪梨
羅漢果能止咳潤肺、清熱解毒，在容易因秋燥引起的咽喉腫痛、心煩口渴的時節最能體現其功能。加上羅漢果的果皮還富含纖維質，能起到潤腸通便的作用，特含的糖苷也使羅漢果甜味充足。用羅漢果搭配清淡的雪梨，能增加清熱潤肺功效，是秋季必備的瘦身養生糖水。
用羅漢果1/3個，洗淨後備用，將雪梨2-3個去皮切塊放入鍋中熬煮，等水開後放入羅漢果，MM們切記不用再加糖，因爲羅漢果的甜味完全足夠保證這道甜品的口感。煮至雪梨完全熟透即可出鍋食用，午後食用能清熱解毒、潤肺止咳，是很好的養生瘦身甜品。
