很多人減肥就是制定減肥食譜，嚴格控制食物卡路里的含量，殊不知僅僅控制卡路里是不夠的。下面是小編給大家介紹的一些關於減肥的健康小知識。
減肥：卡路里不是唯一的標準
表面上看，世界上沒有比減肥更簡單的事情了，只要吃進去的卡路里比消耗掉的卡路里少，肯定就能減肥了，對吧？於是很多志在減肥的人按照食物的熱值制定每天的食譜，可惜依然不成功，這是爲什麼呢？
美國哈佛大學5位營養學和醫學專家給出的答案是：卡路里不是唯一的標準。看來，在真實的世界裏，減肥是一項系統工程，光算卡路里是不行的。
很多流行了多年的建議，比如不要暴飲暴食、計算卡路里、少吃油膩食品等等都不是最好的減肥方式。
專家認爲，某些食品降低了人的基礎代謝率。常吃簡單碳水化合物的人在安靜時消耗的能量較少，這顯然不利於減肥。也就是說，當兩者的卡路里一樣的時候，吃粗糧比吃細糧更不容易長胖。
還有一些食品對體重增加的貢獻率爲負值，說明它們是有利於減肥的好食品。比如蔬菜的貢獻率爲-0.22磅，粗糧爲-0.37磅，水果爲-0.49磅，堅果爲-0.57磅，酸奶爲-0.82磅。這個榜單中的蔬菜水果和粗糧不會讓人驚奇，但酸奶竟然有如此大的減肥功效卻着實讓人吃驚。事實上，研究者認爲，奶製品，無論是純奶還是低脂奶，都與體重增加無關，這一點和傳統的觀念正相反。另外，酸奶之所以能減肥，原因可能在於酸奶中含有的細菌能分泌腸道激素，讓人產生飽足感，從而降低食慾。
另一種值得注意的食品是堅果。雖然堅果富含脂肪，但主要是植物性脂肪，與動物性脂肪有很大不同。其中，花生醬被證明是一種很好的減肥食品，原因在於人在吃了花生醬後不容易產生飢餓感。
此外，其他一些生活習慣也會對體重產生較大影響。有些不必解釋，比如常運動的人體重比較恆定。有些需要解釋，比如看電視越多的人越容易長胖，這不光是因爲看電視會減少運動量，更重要的原因在於常看電視的人比較容易受到電視食品廣告的影響，導致多吃。
菸酒消費對體重的影響比較複雜。其中，葡萄酒被認爲對體重沒有影響，但其他酒類消費過量卻有可能增加體重。抽菸的人體重往往較輕，但這很可能是因爲吸菸使人產生了其他一些疾病，導致體重降低。戒菸的確會讓人長胖，志願者們戒菸後的頭4年體重平均增加了5.17磅。但如果堅持下去，再往後就沒有多大影響了。
減肥計劃大失敗？運動飲料是兇手
你有運動完就喝一瓶運動飲料的習慣嗎？如果有，那趕緊改掉吧。專家指出，運動飲料熱量高，多喝會讓你的努力運動的減肥計劃做白工，而且越動越肥胖！下面就揪出這個瘦身誤區，教你應該如何在運動後正確補充水分。
受夠了被叫小胖妹的阿珺，擬好的打擊肥胖作戰計劃，在這個月熱血的展開了！
“呼…終於跑完五圈了，好累喔～流汗的感覺真好！”氣喘吁吁的坐在操場旁、擦擦汗稍做休息，邊從包包中拿出運動飲料大口大口喝下，“運動完後來一瓶運動飲料最舒服了！”一邊喝也一邊想起常聽到的那些廣告臺詞“快速補充運動後流失的水份和電解質”，所以阿珺也漸漸習慣以飲用運動飲料來結束每天的運動計劃。
每天阿珺都撐着意志力持續執行計劃絕不偷懶，三個月過去了，阿珺站上體重計後卻不禁疑惑：“天呀！我不但沒變瘦，反而胖了？”
減肥計畫大失敗！兇手是誰？
爲這次減肥大作戰做足準備的阿珺，在每天的飲食卡路里和運動量都經過精密計算，斤斤計較每個環節只怕影響減肥的成效，但卻因爲深信運動流汗後喝運動飲料最好的迷思，打壞了整個計劃。
咦？運動飲料不就是爲了運動後飲用而設計的嗎？沒錯，運動飲料的確有調節人體電解質的功能，但它可是爲了長時間及激烈運動訓練的運動選手所調製的，對於較不常運動、短時間運動或運動強度不足的一般人，其實只要單純飲用白開水補充水份即可，長期飲用運動飲料反而很容易造成身體的負擔。
專家表示，若非大量流汗或運動一個半小時以上，一般均衡飲食就已足夠提供身體所需的電解質，否則過多的電解質容易增加腎臟負擔。
驚！愈運動愈肥胖？
人體的汗液主要含有鈉、氯、鉀和鈣等電解質，除了在非常長時間的運動之下，如馬拉松、鐵人三項等，一般的運動量只會消耗少部分的電解質，這時人體本身所儲存的能量就會調節釋放至血液中，這些就足以補充流失的量，此時再喝下運動飲料，就反而是多餘了。
在一般的情況下，人體的攝入及排出的水份與電解質會處於平衡狀態，以維持體內環境的穩定，而扮演調節的重要角色的就是腎臟，若長期攝取過多的電解質，則必需將多餘的部分排出，對腎功能無疑增加不少負擔，嚴重則造成腎臟病變，引起血壓上升，也可能併發心臟、血管等身體機能的損害。
此外，以減重者最在意的熱量來看，光是一瓶350cc的運動飲料，熱量就高達110卡，所以一瓶運動飲料，就可能使努力運動的減肥計劃通通白了工了，長期飲用甚至可能愈運動愈肥胖！
全球公認最容易發胖的7大垃圾食品
醃製類食品
長期食用的話容易造成潰瘍和發炎，不但會導致高血壓，還會增加腎的負擔。影響粘膜系統，對腸胃產生巨大危害。
加工類肉食品
含有致癌物質—亞硝酸鹽，並含有大量的防腐劑。長期食用會加重肝臟負擔。
餅乾類食品
添加了大量的食用精和色素，嚴重破壞維生素。不僅熱量大，而且營養成分偏低。
可樂汽水類食品
含有大量的糖分，容易導致發胖。喝後會有飽脹感影響正餐。含有的磷酸會帶走體內大量的鈣。
方便類食品
方便麪和膨化食品不僅鹽分高熱量高營養少，而且含有酒精和防腐劑，會損傷肝臟。
罐頭類食品
破壞維生素，使蛋白質變性，熱量高營養成分低。
蜜餞果脯類食品
含有致癌物亞硝酸鹽，鹽分過高含防腐劑，含有大量香精損傷肝臟。
