日本一項研究顯示，將辣椒中的辛辣成分“辣椒素”稀釋後塗抹到肌膚上，可增加肌膚的彈性，減少皺紋。
據日本《讀賣新聞》５日晚刊報道，名古屋市立大學研究人員發現，用辣椒素刺激皮膚中感知疼痛和灼熱的感覺神經，感覺神經末梢就會分泌出蛋白質“降鈣素基因相關肽”。“降鈣素基因相關肽”促進體內“胰島素樣生長因子―１”增加，而後者具有令細胞更具活性、防止肌膚老化的功能。
研究人員把含０．０１％辣椒素的護膚霜塗抹到實驗鼠皮膚上，觀察到實驗鼠體內“胰島素樣生長因子―１”有所增加。他們又讓１７名健康女性每天使用一次上述護膚霜保養面部肌膚，連續使用一週後，這些女性面部鬆弛的皮膚繃緊了，皺紋也有所減少。
