飲食重點:
1、多吃含鐵量高的食物,如肝,腰,腎,紅色瘦肉,魚,動物血,蛋等,許多蔬菜含鐵質很豐富,如黑木耳,紫菜,髮菜,薺菜,黑芝麻,蓮藕粉等。
2、多吃高蛋白的食物,高蛋白飲食可促進鐵的吸收,也是合成血紅蛋白的必需物質,如肉類,魚類,禽蛋等。
3、多吃含鈣量高的食物,鈣可以降低磷對鐵的吸收,有助於提高鐵的吸收率,含鈣高的食物有:蝦皮,雞蛋,豆製品,紫菜等。
調養食譜:豬肝炒油菜
營養:這道菜含豐富的維生素,鈣,鐵,蛋白質,脂肪等,營養豐富,對妊娠期缺鐵性貧血,妊娠水腫都有明顯的療效。
用料:油菜200克,豬肝100克,醬油1大匙,鹽,料酒各適量。
做法:1、將豬肝切成薄片,用醬油,料酒醃片刻,油菜洗淨切成段。
2、起鍋熱油,放入豬肝快炒後起出備用。
3、洗鍋熱油,先炒菜梗,隨後下油菜葉,炒至半熟。
4、放入豬肝,加適量醬油,料酒,鹽用大火快炒勻即可。
香菇蒸棗
營養:此菜不但能夠補血,還能明目潤燥,經常食用還可補充體內缺乏的各種營養元素。
用料:水髮香菇20克,大棗10枚,雞肉150克,虛無力,料酒,白糖各適量。
做法:1、將水髮香菇,大棗,雞肉洗淨,切條。
2、將以上原料放在碗中,加鹽,料酒,白糖,隔水蒸熟即可。
木耳炒魷魚
營養:木耳的鐵,鈣含量都比肉類多,魷魚也富含蛋白質,鈣,磷,鐵,二者搭配食用,對準媽媽缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
用料:魷魚300克,幹木耳100克,胡蘿蔔50克,鹽3克,料酒10克,醬油10克,芝麻5克。
做法:1、木耳用清水浸軟,洗淨,撕成小片,胡蘿蔔洗淨切成絲。
2、魷魚洗淨,在背上斜刀切花紋,放開水中焯一下,瀝乾水分,加入鹽,料酒,醬油醃一下。
3、炒鍋放在火上,加入適量的植物油,放上胡蘿蔔絲,木耳,魷魚炒勻裝盤,撒上芝麻即可。