五穀雜糧我們每天都再吃，古代民間就有“一谷補一髒”的說法，就是說五穀可以養五臟，比如小麥養心、高粱養肝、小米養脾，另外養五臟也要根據季節的變化來協調，下面我們來看看具體的介紹。
五穀養五臟
1、小麥重養心
小麥被稱爲“五穀之貴”。中醫認爲它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合徵、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
2、高粱重養肝
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀裏不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
做法：把高粱米加工成麪粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
3、小米重養脾
小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
4、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬製大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
5、大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱爲“腎之谷”，中醫認爲它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
五臟六腑遵循四季盛衰才能協調運作
《黃帝內經·素問·經脈別論》中提到：“故春秋冬夏，四時陰陽，生病起於過用，此爲常也”。如果不遵循五臟的“自然規律”，身體就很可能“疲勞駕駛”，引發一系列問題。
心
夏季心氣最旺，是身體的主宰。《黃帝內經》認爲“心主神明”，心氣旺則神清氣爽，因此，這個季節出生的人往往性格外向、活潑好動、交際廣泛。當然，如果心火太過，則火熱之邪容易導致皮膚瘡瘍等疾病;而過度使用，心氣不支時則可能導致心氣衰竭，帶來心臟病等危險。
肝
春季肝氣最旺，主導着整個人體。這個季節出生的人，由於肝氣疏達，性格也往往最平和、理性。如果這個時間不護好肝，或者其他季節讓它“過勞”，就可能導致肝氣克伐太過，導致肝氣無力升發而鬱滯，進一步引起脾胃功能受損或情緒鬱結等症。
脾
長夏時節應於脾氣，以農曆六月左右爲主導。脾一方面主持着水谷的運化，另一方面控制着人體的肌肉四肢。如果脾被過度使用，很容易出現食慾不振、腹脹、腹瀉等，而倦怠、乏力等症狀，也多由脾氣被溼熱所困所致。
肺
秋季爲肺所主，到了秋季，肺臟最累也最容易受外邪所傷。肺主呼吸之氣，這個時候感冒、支氣管哮喘、慢性支氣管炎等呼吸系統疾病往往大量增加，需要格外注意呵護。
腎
冬三月，人體處在腎的功能影響之下。腎在人體代表着生命之氣，凡生殖、發育均由腎所主。如果此時不注意給五臟“減負”，讓它們跟着自然界“冬眠”，就很容易使陽氣鬱閉不通，引起氣血阻滯，導致手足發冷、四肢疼痛，甚至心腦血管病。
