在生活中，貧血很是常見，大部分情況下，貧血的表現不是很明顯，因此也容易被忽視。貧血會發生在各個年齡段，不分男女老幼，婦女、兒童和老人的發病率最高。造成貧血的原因有多種，最常見的是缺鐵引起的缺鐵性貧血。
我們知道，食物中含有一定的鐵，但是鐵的來源有限，並且吸收也比較低。雖然飲食條件在改善和提高，貧血的發病率有所降低，但是缺鐵性貧血仍然是高發。
貧血有何危害呢
不同人羣出現貧血引起的影響也各有不同，孕婦貧血的話會影響胎兒的健康和智力發育，對孕婦自己的健康也有危害；兒童貧血的話會導致身體能力下降，智力發展受到阻礙，行爲以及學習能力會變差；成年人貧血則會導致體質虛弱，免疫力低下等；老年人貧血會導致對疾病的抵抗力變低。由於貧血帶來的問題並非是重大而緊急，所以，往往不被重視。
貧血和血虛
中醫沒有“貧血”的說法，“貧血”西醫的專業術語，中醫則是稱之爲“血虛”。說到補血的話，大部分人認爲貧血和血虛的補血是同個概念，但實際上不同。西醫針對的補血，是通過補鐵來治療，而中醫認爲，如果要補血，就要先健脾胃、益氣生血、補腎生血、祛瘀生血等。
通過藥膳來達到補血的目的
藥膳是一種古老的養生方法，可以通過粥、主食、湯品、茶飲、藥酒等方法，來達到補血的目的。治療缺鐵性貧血的話，建議儘量用動物肝臟和食物相互搭配的藥膳食用，這樣有助於膳食中鐵的吸收。
1、豬肝粳米粥
準備150克的豬肝，120克的粳米，蔥、生薑絲、食鹽、油各適量。
先把豬肝洗乾淨，泡在清水裏半小時能去血水，撈起來後切成薄片，油熱鍋後先放進薑絲炒香，再放進豬肝炒到半熟。粳米洗淨後煮到8分熟，再加入生薑豬肝，煮到熟，放進食鹽調味就可以。
功效：能夠補血、養肝、明目，適合貧血、氣血虛弱的人食用。
2、玉面羊肝粥
準備60克玉米麪，50克養肝，生薑絲適量，1個雞蛋，食鹽雞精適量。
把羊肝泡水半小時後撈起來切碎，玉米麪容易熟，因此等水開的時候，再把玉米麪和養肝一起放進去煮成粥，等到粥熟了之後再把生雞蛋打進去調均勻，加入生薑絲、食鹽、雞精調味就可以。注意，在吃這道粥期間，不宜喝茶。
功效：能夠補血、養肝和明目。適合氣血不足、眼睛乾澀等情況。
