人們對美食可謂是趨之若鶩，尤其是都市生活的快節奏下，在經歷了一天的忙碌工作後，約上三兩好友往美食街一鑽，鼻翼裏和嘴巴里都是各種美食的味道，簡直是人生最美好的事情。而說起美食中的佼佼者，那一定是魚。魚也是有很多種類的，那食用魚中的佼佼者又是什麼呢?讓我們一起來看一下吧。
世界上最貴的魚：黃脣魚黃脣魚一般分佈於東海和南海北部，是一種肉食性魚類。17年福建的一艘漁船捕獲了一隻122斤重的黃脣魚。最終拍賣是以347萬元的天價成交。平均下來一斤肉可達28500元。這一斤肉可就吃掉了一般人大半年的工資呀!
黃脣魚爲什麼這麼貴?這黃脣魚爲什麼能夠賣出這麼貴的價格呢?原來這黃脣魚是出了名的大補之品。尤其是它的魚膘(魚膠)，能夠滋補肝腎，而且止血效果非常顯著，尤其是對孕婦產後血崩有藥到病除的神奇效果。所以黃脣魚才能夠賣到這麼貴的價格。
美國的一家媒體在一項調查中公佈了全球最貴的九種食物，黃脣魚赫然在列。而其他與黃脣魚並列的昂貴食物則是：白松露、藏紅花、魚子醬、神戶牛肉、香草、金箔、鵝肝醬和麝貓咖啡。
不過黃脣魚在1988年時被列爲中國國家二級重點保護野生動物。捕撈和販賣都是違法的喔。
其他名貴魚類金槍魚
最貴的食用魚中金槍魚一直是名列前茅的存在，尤其是巨型藍鰭金槍魚。因其味美肉鮮營養價值高;生長在深海區，捕撈困難;數量稀少，故而價格一直居高不下。
據2018年日媒報道，在日本的和歌山縣勝浦漁港捕獲了一條900斤重、2.74米長的藍鰭金槍魚。打破了17年創下的446公斤的記錄。最終這條金槍魚賣出了770萬日元(約合人民幣46萬元)的高價。
長江刀魚
長江刀魚的學名是長頜鱭。它是洄游魚種之一，爲了洄游，身上會堆積出豐厚的脂肪，因而肉質細膩，味道無比的肥美，受到無數人的追捧。2012年時，一條325克的長江刀魚王拍出了最貴的價格，達到了59000元人民幣。換算一下就是180元一克。
不過曾經因爲過度的捕撈，國家也將長江刀魚列入了保護範圍。
