據河北省食品藥品監督管理局報道，爲保障農村集體用餐食品安全，有效預防食物中毒和其他食源性疾病的發生，近日，易縣食品藥品監督管理局根據相關法律法規，結合工作實際，制定出臺了《易縣農村集體聚餐食品安全管理辦法》(以下簡稱《辦法》)。
《辦法》對農村聚餐的定義、範圍以及主管部門和鄉鎮分級負責的範圍予以規定外，還明確了部門、鄉鎮應承擔的監督管理責任、義務，特別強調鄉鎮食品監管辦公室對農村集體聚餐及對鄉村廚師進行培訓、健康體檢、調查摸底負有管理責任。
《辦法》對農村聚餐加工場所的選址、區域設置、加工環境、原材料儲存場所、加工工具、餐具消毒、個人衛生以及採購、儲存、粗加工、烹飪、備餐、留樣等環節進行了全面細緻地規範。
同時，結合農村聚餐特點，《辦法》特別強調對農村聚餐按照人數規模進行分級備案指導，50人以上到200人以下由村負責備案和現場指導，200人以上到400人由鄉鎮負責備案和現場指導，400人以上的由食品藥品監督管理局備案和現場指導。
