爲了增加重量並使毛肚口感好，2008年開始，來自四川農村的屈某和妻子周某以及內弟周某某在哈市僱傭工人，用雙氧水浸泡毛肚等水發產品，日產量2000斤以上，產品全部流入哈市早市、火鍋店、燒烤店等。
近日，哈市警方聯合質監部門將這個黑作坊查封，黑作坊老闆屈某因涉嫌生產、銷售有毒有害食品被檢察機關批准逮捕。屈某是東三省首個因生產銷售有毒食品被批捕的黑作坊老闆。
“拜師學藝”製作“毒毛肚”
今年40歲的屈某是四川廣安市觀塘鎮農民，在家鄉時曾在一個小火鍋店打工。
火鍋店每天毛肚的需求量很大，老闆和一家毛肚加工點建立了長期供銷關係。日子久了，老闆就讓屈某和毛肚加工點聯繫。屈某發現做毛肚生意一本萬利，便辭去工作到毛肚加工點老闆那“拜師學藝”，僅半年時間就學會了用工業原料浸泡各種毛肚等水發產品的配方和工藝。
屈某和妻子周某在當地開了一家小作坊，每天銷量不是很大，但非常賺錢。一次偶然的機會，屈某得知北方人喜歡吃毛肚，便和妻子、內弟商量後關掉了自己的店面，來哈市開店，準備“大幹一場”。2008年初，幾人來到哈市後，在一個朋友的幫助下，他們在道里區康安路租到了一處平房，並僱到四五名工人，開始辦起了毛肚加工點。
剛開始，附近的居民只知道這裏開了個毛肚加工點，但很少能看見工作人員進出，並且老闆賣毛肚只批發不零售。附近居民很少和他們有來往。日子久了，住在附近的居民總是聞到一股難聞的氣味，很多居民夏天都不敢開窗戶，便進行了多次舉報。
查獲5000公斤“毒毛肚”
2012年12月21日，哈市質監局監察支隊按照《黑龍江省質量技術監督局製假售假案件舉報處理轉辦單》（2012）黑質技監執案字第018號的要求，立即組織執法人員前往哈市道里區康安路29-10號，執法人員現場檢查時發現兩立方米水池共22個，分別滿滿泡着牛百葉、牛心管和牛蹄筋等產品，執法人員在生產車間內發現一個藍色桶，桶上標註爲過氧化氫（俗稱雙氧水），重量爲25kg。執法人員還在庫內發現24桶同樣標識的過氧化氫，其中9個桶已經空了。
執法人員分別從這22個池子中提取樣品進行了送檢，經哈爾濱市產品質量監督檢驗院檢驗，該加工部生產的所有水發產品過氧化氫嚴重超標，執法人員按照《食品法》的要求，對老闆屈某非法加工的牛百葉5000公斤、加工用的雙氧水25桶和所用無廠名廠址和生產日期的牛百葉原料548袋（每袋35kg）進行了扣押。質監部門的職權範圍只能查扣有害物品，無權對老闆進行刑事處罰。
有毒水發產品產銷“一條龍”
鑑於案情重大，性質嚴重，質監部門將此案移交哈市公安局刑偵支隊處理。
2012年12月22日，刑偵支隊三大隊會同哈市質監局稽查支隊在哈市道里區康安路一隱蔽平房內抓獲了加工點老闆屈某及其妻子周某、內弟周某某，當場查獲屈某等人加工的含有過氧化氫成分的毛肚等水發製品4000餘公斤，原材料10餘噸。據警方介紹，在這個異味撲鼻、陰暗污穢的平房內，每天有上千公斤的水發製品流向市場。
經審，這是一個典型的以家族成員爲主生產有毒、有害食品的黑加工點，屈某等人供述，該加工點自2008年開始使用過氧化氫生產毛肚等水發製品。平時由屈某負責加工點進貨、銷售等工作，妻子周某幫助丈夫管理加工點的日常事務，內弟周某某從姐夫屈某那裏學會用過氧化氫生產水發製品後，在加工點負責日常生產。
黑心老闆曾推翻供詞
屈某在幾年內就把黑加工點經營得十分紅火。據他介紹，哈市周邊的小市場和早市上的毛肚都是由他供應的。警方在調查中也查實，他加工的有毒水發產品全部流入了早市、地攤、火鍋店、燒烤店和一些飯店。
警方粗略的給出了一組保守數字，屈某從2008年來到哈市從事有毒水發產品加工到被抓，有毒水發產品每天銷售量都在兩千斤以上，每斤賺0.5到1元不等，屈某現在有了自己的私家車和房產。到底掙了多少錢，屈某一直未給出直接答案。
辦案民警還講了一個情節，警方抓獲屈某後，在大量事實面前，他對自己用雙氧水加工水發產品的犯罪事實供認不諱。按照司法程序，屈某見了自己聘請的律師，隨後翻供，說自己用雙氧水是爲了清洗水池，而不是用在了毛肚裏。警方隨即查找新的證據，並通過質檢部門取證到屈某加工過的毛肚每公斤過氧化氫含量達到128毫克，如果單純用過氧化氫清洗水池，毛肚中過氧化氫含量應該可以忽略不計。在新的證據面前，屈某終於低頭認罪。
目前，屈某等人因生產、銷售有毒、有害食品已被哈爾濱市人民檢察院批准逮捕，此案正在進一步審理中。
長期食用“毒毛肚”
嚴重可致癌
據哈市質監局特種設備安全監察支隊三大隊負責人王文林介紹，毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，就是牛的瓣胃。市民選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才變成白色的。有些不法商販在製作水發產品時，先用工業燒鹼浸泡，以增加體積和重量，然後按比例加入甲醛、雙氧水，穩固體積與重量，並使其保持新鮮和色澤。用工業燒鹼泡製的毛肚個體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使毛肚吃起來更脆，口感好。雙氧水能腐蝕人的胃腸，導致胃潰瘍，長期食用被這些有毒物質浸泡的毛肚將會患上胃潰瘍等疾病，嚴重時可致癌。王文林提醒市民，如果毛肚非常白，超過其應有的白色，並且體積肥大，應避免購買。用甲醛泡發的毛肚會失去原有的特徵，手一捏毛肚很容易碎，加熱後迅速萎縮。
王文林表示，市民可在小玻璃杯中加入少許毛肚，用水浸泡，然後夾出毛肚，傾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少許濃硫酸，使液體分成兩層，不要混合。如果在液麪交界處出現紫色環，證明毛肚中摻有甲醛。
