海峽都市報（微博）4月8日訊（記者 邱也栩） 端上來的牛肉片沒有紋路，肥瘦比例一致，下鍋一涮，就自動分離，嚐起來也沒什麼牛肉味，福州的劉小姐在微博上稱，福州五四路某百貨裏的大豐收賣的是假牛肉。對此，大豐收迴應稱，店內出售的牛肉都是機器加工切割的，因此外觀相近，他們所售牛肉爲100%純牛肉，可接受第三方檢測。
消費者不敢吃牛肉，換成了羊肉
劉小姐說，4月6日晚，她們一行去五四路某百貨裏的大豐收門店用餐。魚鍋吃完後，服務員換了涮鍋，並上了涮菜，其中包括一份皓月肥牛。然而，一眼看去，劉小姐就覺得牛肉不大對勁。劉小姐說，正常的肉，肥瘦肉是相間的，也有紋路。可是上來的這盤牛肉，肥瘦比例幾乎一模一樣，也看不出有什麼紋路。
於是，她們把領班叫來，對方解釋說，大豐收的牛肉都是這樣的，沒有問題。劉小姐不信，現場涮了一片肉，剛下鍋，肥瘦肉就自動分離了。領班進去問了廚師，又解釋稱，牛肉這麼做是爲了肉的美觀，加工時，把每塊肥肉、瘦肉切得四四方方的凍在一起，再統一切割成出售的形狀，所以遇到高溫比較容易散。但劉小姐等人堅持認爲上來的是假牛肉，對方也同意更換爲羊肉。“換上來的羊肉紋路就正常，也有羊肉味。”
劉小姐將此事發到微博上，引發網友熱議。
大豐收解釋牛肉分離，是因爲切得碎
昨日上午，記者來到上述大豐收門店。當班的陳助理表示，大豐收的牛羊肉都有合格證明，可能切得比較碎，容易分離，因此顧客覺得有假。
隨後，福建省大豐收餐飲有限公司公共事務部有關負責人出面迴應說，接到消費者反映後，大豐收立即展開了自檢和供應商調查。
在大豐收提供的材料中，記者看到，皓月肥牛產品的供應商爲科爾沁牛業南陽有限公司，該公司的相關證件完整合格。同時，相關負責人表示，公司嚴格按照食品衛生部門相關要求，都有做好原料採購的供應商資質確認、證照檢疫報告存檔及進貨臺賬登記工作等。供應商也出具書面確認函，稱其牛、羊肉爲證照齊全、檢驗合格的100%純牛、羊肉，絕不存在混雜其它肉類的情況。
目前大豐收已經封存同批次牛肉，並稱可接受第三方檢測機構的檢測。#p#分頁標題#e#
大豐收魚莊疑似出售假牛肉 牛肉味不對
“王府井大豐收驚現假牛肉！！！沒有肉的紋路！每一塊都的肥瘦都一模一樣！”4月6日晚上，網友“劉尛躱”發微博稱疑似在大豐收魚莊吃到了假牛肉。
王府井大豐收魚莊驚現“假牛肉”
網友“劉尛躱”在微博上稱，“大豐收的牛肉下鍋煮不用動肥瘦就會自動分離，一點牛肉味都沒有！這是欺騙消費者嗎”。同時，網友“劉尛躱”還附上了一張牛肉的照片，從照片上可以清楚地看到盤子裏的每塊牛肉的瘦肉部分和肥肉部分的大小都一樣，排在一起非常整齊。
7日上午，記者聯繫到網友“劉尛躱”，該網友告訴記者，她是6日晚上到王府井大豐收魚莊吃飯，那盤牛肉一端上來她就發現不大對，覺得那盤牛肉和往常吃到的不一樣，肉上不止沒有什麼紋路，而且且每塊肉的外觀都一樣，後來涮了一片吃，還沒夾肉就散了，而且沒有牛肉的味道，“試着吃了一口，別說牛肉味，連肉味都沒有，吃過這麼多年牛肉，怎麼可能分不出來味道”，所以網友“劉尛躱”懷疑大豐收魚莊的牛肉是假牛肉。
隨後，網友“劉尛躱”馬上找到領班詢問，領班給的答案是，他們爲了牛肉的美觀，所以牛肉都是後天合成的，也就是說，一塊肥的一塊瘦的和在一起凍，然後在切，所以一下鍋就會散開。
大豐收迴應：店裏的牛肉絕對合格
7日下午，記者聯繫到王府井大豐收魚莊的負責人，該負責人表示，他們店裏的牛肉都是合格的，而且有牛肉證，絕不可能是假的。至於網友“劉尛躱”稱大豐收魚莊的牛肉沒有牛肉味，該負責人稱，“這不可能，我們都是出售正宗的牛肉，肯定不會沒有牛肉味，而且到目前爲止也還沒有聽過其他任何顧客反映這個問題”。
另外，該負責人還告訴記者，關於網友“劉尛躱”反映的這個情況已經反饋給總部，具體情況要等總部調查後才知道。
本網記者將繼續關注事件。
