美國多地自6月份爆發罕見的環孢子蟲病疫情以來，如今已迅速擴散至19個州和紐約市，造成596人感染，至少36人住院。美國衛生部門表示，已查明兩個州的疫情與產自“泰勒農場”墨西哥分公司的受污染袋裝沙拉有關。
據美國疾病控制和預防中心（CDC）和各州衛生部門最新公佈的統計數字，此次疫情已蔓延至19個州及紐約市，最嚴重的3個州分別是得克薩斯、艾奧瓦和內布拉斯加州，共有499人受感染。
環孢子蟲病是由一種罕見的單細胞寄生蟲引發的腸胃疾病。消費者會因食用受環孢子蟲污染的食物或水而感染這種疾病，其症狀包括腹瀉、嘔吐、高燒等，如不及時治療，病症會持續數天甚至一個月，對嬰幼兒可能危及生命。
疾控中心指出，大多數病例的症狀出現於6月中旬至7月初，這種疾病不大可能出現人際傳播，因此跨州運輸的生鮮蔬菜成爲重大嫌疑對象。
根據美國食品和藥物管理局（FDA）及各州食品衛生專家的調查，艾奧瓦州與內布拉斯加州的疫情與受污染的袋裝什錦沙拉有關，包括捲心生菜、葉生菜、紫甘藍及胡蘿蔔。這兩個州有4家餐館出現集中病例，都可追查到同一個供應商——“泰勒農場”在墨西哥的分公司。
“泰勒農場”是北美地區最大一家爲餐飲業提供新鮮農產品的供應商。該公司決定暫停從墨西哥向美國生產、發運任何什錦沙拉、綠葉蔬菜或製作沙拉的原料，集中資源全力配合FDA的調查。
目前還不清楚其它州及紐約市爆發的疫情是否來自同一污染源，調查仍在進行中。此外，FDA已加大對墨西哥出口到美國的綠葉產品的檢測力度。
疾控中心主任弗裏登博士（Dr. Thomas Frieden）表示，他們已向國會提出4000萬美元的資金支持，以更新其硬件和軟件，從而實時分析像環孢子蟲這樣的微生物基因組序列。
衛生專家建議消費者提高防範意識，勤洗手、消毒食品用具，對那些預先包裝好的水果和蔬菜也要徹底清洗，減少被寄生蟲感染的機會。
