科學家已經發現，一種由傳統的日本泡菜製成的益生菌飲料可有助預防流感。新的研究已經表明，日本醃蘿蔔或稱酸莖大頭菜中發現的乳酸菌，可增強免疫，可有助於對抗病毒。
人們認爲，這種益生菌甚至可能阻止更致命的流感如H1N1以及最近在中國出現的致命的H7N9禽流感。這種益生菌飲料中含有KB290已經在老鼠身上進行過測試，現在正在進行人體測試。忠實的簇擁者們早就聲稱酸莖大頭菜是超級食品，但直到現在，科學家們纔在實驗室中測試這種泡菜。
來自日本食品公司戈薇的直子成一，對泡菜中的細菌進行了研究，她說：“我們的研究結果顯示，當老鼠吃了一種特殊類型的短乳酸桿菌，它可以起到保護作用，防止感染流感病毒。”
這項研究的結果發表在《應用微生物學快報》上。日本研究人員相信，益生菌帶有一層保護性的糖稱爲胞外多糖，在酸性胃液可以保護細菌，這可能就是這種細菌功效的背後的原因。成一女士說：“我們知道，胞外多糖有提高免疫力的效果與其他類似的細菌相同，所以我們想知道是否是KB290的胞外多糖中在起作用。”
特效藥？日本醃蘿蔔中的細菌可以幫助預防流感。在老鼠實驗中，這種細菌能增強齧齒動物的免疫系統，可產生更多對抗流感的抗體。科學家們希望通過這一研究可以開發出一種可在市場上銷售的新系列的抗流感益生菌食品。
上個月，科學家們預測，一種可以對抗所有類型的病毒，給人體提供終身保護新的“聖盃”流感疫苗將在五年內上市。英國和歐洲的科學家都說，早期在人類身上進行的測試成功之後，要開始準備對通用流感疫苗進行大規模試驗。試驗項目收到了價值數百萬英鎊的歐盟資助。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
