新研究發現，青少年早期攝取高脂肪食物可能增加女性罹患乳腺癌的風險。
美國密歇根州立大學的研究小組發現，青春期的飲食改變會促使特定的乳腺細胞的基因特徵發生轉變，這種轉變與基底細胞樣癌症具有相似性。
據密歇根州立大學醫學院的生理學教授桑德拉·哈斯拉姆介紹，雖然癌症是由於不固定的突變引發的，但這次的發現的重要意義在於發現了高脂肪飲食引起的基因改變具有基底細胞樣乳腺癌特徵，揭示了高脂肪飲食對於乳腺健康的影響方式。
先前的研究已表明，婦女懷孕期間的高脂肪飲食可能增加她們後代患上乳腺癌的風險。最新這項基於臨牀前模型的研究則是更加確切的表明高脂肪食物，特別是具有飽和脂肪酸的食物對人們的長期健康具有不利影響。
據瞭解，該研究實在動物模型上進行實驗的。研究人員給一組雌性老鼠餵養高脂肪食物，另外給對照組老鼠餵養低脂肪食物，在幾周後他們研究了兩組老鼠的基因特徵，並發現攝取高脂肪食物的老鼠胸腺組織的基因發生了改變。
密歇根州立大學自然科學院的微生物學教授兼副院長理查德·施瓦茲告訴我們，他們的實驗模型並沒有包含對高脂肪飲食引起的體重增加因素的調查，研究的發現並不只針對體重過重的個體，這種相關性可以體現在十分廣泛的攝取高脂肪飲食的對象當中。他認爲脂肪本身引起了基因特徵的改變，而不是體重。
施瓦茲表示，要確定高脂肪食物與女性癌症之間的關聯還需要進一步研究，但他提醒，保持膳食平衡的工作需要從小開始做起，這樣才能避免今後的健康出現問題。（實習編譯：陳鷺榕 審校：邱天華）
