百合一直是人們喜愛的，“百年好合”人們給這種植物賦予了更深層次的含義，而百合也因爲清香的味道和綻放的風采被人們一直鍾愛着，百合花素有“雲裳仙子”之稱。其實百合不僅僅是可以用來觀賞，它還有很多的用途，對人的健康也很有功效。它是可以用來養生的食品。那百合究竟有哪些功效呢？我們一起來探和究竟。
1、潤肺止咳。新鮮的百合含有非常的黏液質，而且因爲色白，是屬於肺的顏色，按照五行五臟五色之說，肺屬於白色，因此白色的食物有養肺的功能，而百合就是白色食物中的極品，因此具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、安神的功效。百合性微寒，凡是微寒的食物皆可入心經，因此可以起到能清心消除煩惱，寧心安神的作用，對於發燒以後情緒的安定有很重要的幫助。
3、美容養顏之功效。經常說：一白遮百醜，女性都希望自己的皮膚細膩白皙，而百合不僅潔白嬌豔而且新鮮的百合富含黏液質及豐富的維生素，因此對皮膚細胞新陳代謝非常的有幫助，可以加速皮膚的新陳代謝，讓皮膚更加的年輕，如果常食百合，對皮膚就有美容作用。
4、可以防癌抗癌。在百合中含多種生物鹼，這些成分對白細胞減少症有預防作用，而且還能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。如果是患了癌症的病人如果進行化療和放療可以多食用一些百合，可以減少對白細泡的殺傷，減輕藥物的副反應。而且百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，可以提高機體的體液免疫能力，所以，想要遠離癌症的人可以在平常的飲食中多食用百合。
在藥膳中將百合多用於治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌等。有一種非常有效的方法：在對上述癌症進行放射治療後出現的體虛乏力、口乾、心煩、乾咳痰等症狀時，就用新鮮的百合與粳米一起煮粥，再加入適量的冰糖或蜂蜜後食用，就可以增強體質、抑制癌細胞生長，還可以緩解放療的反應。因此說百合既是美味佳蔬，又是抗癌良藥。
百合渾身都是寶，多食用都可以給人的健康帶來裨益。而且正因爲百合有如此的功效，人們才更加的喜愛百合，導致市面上百合的價格也是居高不下，更因爲近幾年的土壤的污染日趨嚴重，對百合的生長帶來了很多的困擾，所以，百合更加變得珍貴。我們真的期待着更多的沒有污染沒有農藥殘留的百合面世，能夠爲更多的人帶去健康。
