現代人的生活水平越來越高，尤其是物質生活可謂是隻要你有錢，應有盡有，也正是因爲這樣，現在的很多人肥胖的越來越多，而隨之因爲肥胖引起的疾病也越來越多，現在都市人飲食中吃的油也是越來越多，儘管國家公佈的膳食寶塔，每天一個人的油的攝入量在25克，但是幾乎每個人都會超出這個量，所以，現在人們攝入的油脂太多，但是現在人走路的少了，運動的少了，因此，脂肪的堆積就更多。
以前在60年代，人們是苦於沒有油吃，而現在人們卻在想方設法把身體的對於的油弄出去，人們想盡辦法讓自己瘦一點，讓自己身體的脂肪少一點，也想盡各種辦法來減少多餘的脂肪，主要是減少甘油三酯和膽固醇，但是有些方法並不一定安全，最安全的方法還是食療，於是有人給一些可以刮油的食物進行了排行，那我們來看一下，哪些食物在榜上呢?
1、黃瓜：它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。
2、茄子：紫茄中含有較多的維生素P，這種物質能增強細胞黏着性，提高微血管彈性。茄子還能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害。
3、綠豆：綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。
4、香菇：因爲富含纖維素能促進胃腸蠕動，防止便祕，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。
5、番薯：研究發現食用番薯能預防心血管系統的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖。
6、山楂：含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜過多久食，最好在飯後食用。
7、蘋果：近幾年對蘋果減肥有了很多的研究，國外有項研究表明，一天吃一個蘋果，可使冠心病死亡的危險性下降一半，這歸功於蘋果中所含的類黃酮。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水平，因此有利於預防動脈粥樣硬化。
