牛奶早已經從單純的農場生產走向了機械化生產的時代，所以，現在所有的商場或者超市，牛奶的品種都是非常豐富的，也因此，牛奶成爲人們的主要的食物，尤其是兒童，哪個兒童沒有喝過牛奶，日本曾經是一杯牛奶拯救了一個民族，以前被稱爲倭寇，是因爲日本人的個子遠比我們中國人矮小，但是自從日本政府號召每戶人家每天必須喝牛奶，幾十年以後，日本人的平均身高居然超過了中國人，也徹底甩掉了“倭寇”這個帽子。
可見，牛奶對人的生長發育起着相當重要的作用，也是兒童成長過程中不可缺少的食物。醫生們經常建議我們，多喝牛奶有益身體健康，但是近日有一項新的研究卻得出了和這個完全相反的結論，這項研究是以瑞典人爲對象，實施的調查報告結果顯示，如果日常大量飲用牛奶的人，不僅不利於健康，反而會早死，並且同時還會增加女性骨折的風險。
這項研究的時間可謂是不短，先後對6.1萬名39歲至74歲的當地女性以及4.5萬名45歲至79歲的當地男性爲對象分別進行了長達20年和11年的跟蹤調查，也就是說對女性的調查時間更長一些，而進行調查的項目包括日常飲食、生活方式、體重、吸菸習慣、運動頻率、教育水準以及婚姻狀況等，在漫長的調查期間，其中共有2.55萬名調查對象死亡，還有2.2萬名調查對象發生過骨折。
研究分析報告最後指出，與其說飲用較多的牛奶會增加骨折的風險，更不如說可能會增加死亡率。因爲根據調查的數據顯示，女性調查對象10年內的平均每1000人的死亡人數爲126人，而其中每天飲用3杯以上牛奶的女性死亡人數達到了180人，與此相對，每天飲用1杯以下牛奶的女性死亡人數僅爲110人，低於平均值。
而從骨折的情況來看，發現飲用牛奶較多的女性調查對象10年內平均每1000人發生骨關節骨折的人數爲42人，而飲用牛奶較少的女性爲31人，整體平均值爲35人。對此，研究人員指出：“與日均飲用1杯以下牛奶的女性相比，日均飲用3杯以上牛奶的女性的死亡率增加了90%，骨關節骨折的機率增加了60%，粉碎性骨折機率增加了15%。”
我們再來看一下男性調查的結果，男性的死亡率差距相對更小，結果是日均飲用3杯以上牛奶的男性10年內平均每1000人的死亡人數爲207人，而牛奶飲用量較少的男性死亡人數爲182人，整體平均值爲189人，另外，男性骨折機率與牛奶的飲用量幾乎沒有關聯。
雖然，這個調查揭示了多喝牛奶的不利之處，可能也存在偶然因素，但是，爲了更安全起見，牛奶還是要少喝。
