【網友總結中國最好吃麪條排行榜TOP10】下次旅行到哪裏記得吃個正宗的麪條哈，北京炸醬麪、 武漢熱乾麪、山西刀削麪、河南燴麪、蘭州拉麪、四川擔擔麪、杭州片兒川...中國最好吃麪條排行榜前十名，你最喜歡哪個?
麪條，這種在世界各地都備受歡迎的食品，很驕傲的誕生在中國。悠悠歲月，從古至今在中國已經有了幾千年的歷史。麪條在神州大地上全面開花，品種繁多，是家家戶戶喜愛的主食之一。那麼如何吃麪條才更健康呢?
北方的撈麪一般的製作就是把麪條用清水煮熟，然後撈出，過水，搭配上不同的滷子(一般會以肉丁，炸醬，雞蛋，蘑菇等菌類以及茄子，西紅柿等做原料)，和麪碼(拌麪條用的蔬菜，一般以生的爲主，黃瓜絲，豆芽，蘿蔔絲，豇豆等)。攪拌一起，面碼的引入，帶來了更多的膳食纖維和維生素C，這樣就給麪條的營養值加分不少。同時，面碼的原材料基本上又是生食，既能提高飽腹感，又能提供不少特色保健物質。
南方的湯麪，則與北方撈麪最大不同的地方就是對湯的要求極高。如果講究一些，要用畜肉(骨)，禽肉(骨)，甚至海鮮熬製而成的湯，其中含多種氨基酸，骨湯中還有幫助修復骨關節和皮膚組織的膠原類物質。湯麪上在幾片綠色的菜葉，還有一些筍，香菇之類的配料，不僅有利於營養平衡，而且讓湯色，香，味俱全。
由此分析下來，究竟哪種吃法會更營養?關鍵就在湯裏。
麪食品中，本來含有相當多的B族維生素，也有一些鉀和蛋白質。在水煮麪條的過程中，營養素的受熱損失不大，但是很多溶於水的營養素，包括大部分B族維生素，還有較多鉀元素等都溶進了湯裏。食用麪條要是連湯帶面一起吃，營養成分就不會有太大的損失。但如果吃撈麪，將原湯棄掉，不少營養素就隨之流失掉了。特別是涼麪，反覆將煮好的麪條過冷水，使可溶性的維生素損失的更多。建議，吃撈麪不要丟棄原湯，也不要反覆過水。吃完撈麪大可喝一碗原湯。
無論是撈麪還是湯麪，只要有營養意識，就有充分利用營養素的方法。所以吃麪條的時候一定要多加些面碼，精心配製多種蔬菜或是配合涼拌菜一起吃，讓傳統的麪條變得豐富起來。
注意事項
如今很多掛麪在製作的過程中會加入大量的鹽，以便讓麪條變得更筋道，所以用這樣的掛麪做湯時，要想喝湯一定要少放鹽。經過油炸的方便麪煮的湯，也不建議喝湯，因爲這樣的湯不但鹽分過量而且油脂過多。這個時候，不要拘泥於教條，健康的湯纔是最基本的前提。
