牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽爲“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質。牛奶的好處多，但是千萬別跟以下食物一起吃。
一、巧克力。巧克力是很美味的，而且說在巧克力中含有很多的草酸的，當巧克力和牛奶一起吃的話，那麼是很容易導致一些疾病的發生的。
二、藥物。很多人喜歡用牛奶來吃藥的，這是一個很不好的習慣的，因爲牛奶對於藥物來說很影響的，而且藥物會和牛奶中的鈣鎂等元素發生反映的，對於身體是很有危害的。
三、果汁。在牛奶中含有大量的酪蛋白，我們在喝完了牛奶了之後最好不要吃果汁的，如果立即吃了果汁之後很容易導致消化不良的。
四、豆漿。牛奶其實是和豆漿該一起煮的，更何況是一起吃了，因爲在豆漿裏有一種物質是可以刺激我們身體中的胃腸的，而且這種物質還會破壞牛奶中的蛋白酶活性的，所以說牛奶是不能和豆漿一起來吃的。
五、糖類。其實如果在加熱的牛奶會和果糖有一定的反映的，是對於人體是有很大的危害的，所以說鮮牛奶在煮熟的時候不要和糖一起來吃的，這樣是很不科學的。
四招教你選購安全牛奶飲品
喝牛奶已經成爲現代人生活的一部分，在發達國家，早、晚喝牛奶已是家常便飯。但由於現代人工的添加管理還存在漏洞，牛奶食品也出現了一些安全事件，因此，人們在購買牛奶食品的的時候一定要認真鑑別。
一、鼻嗅。新鮮優質牛奶應有鮮美的乳香味，不應該有酸味、魚腥味、酸敗臭味等異常氣味。
二、口味。正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、鹹味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體，但不應該嚐出酸味、鹹味、苦味、澀味等異味。
三、眼觀。先觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳濁液。如發現奶瓶上部出現清液，下層呈豆腐腦沉澱在瓶底，說明奶已經變酸、變質了。
四、攪拌。用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色，有無明顯的不溶雜質，有無發粘或者凝塊現象，如果有以上現象，說明奶中摻入澱粉等物質。
