高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具體表現爲油的成分就是各種飽和和不飽和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸過的食物都屬於高脂肪食物。研究人員在一系列的實驗中長時間給實驗白鼠餵食高脂肪食品，白鼠體重隨之增加，血糖也不斷升高。有趣的是，除了這些變化，老鼠也開始表現出焦慮和抑鬱症狀。即便在使用藥物治療後，這些症狀並沒有消失。
當研究人員停止給小白鼠餵養高脂肪食品，並用健康食物取而代之後，小白鼠焦慮和抑鬱的症狀開始慢慢減輕。它們的體重慢慢下降，血糖水平也恢復正常。鑑於這些發現，研究人員提出，代謝障礙與精神障礙之間可能存在一些聯繫，不過需要進一步研究。
常見的幾種高脂食品
餅乾
大部分的餅乾不是用黃油就是用人造黃油製成，這兩種原料都含有大量的壞脂肪。黃油含有飽和脂肪和膽固醇這兩種膳食成分，能提高血液中膽固醇水平。而人造黃油含有反式脂肪，這些反式脂肪是脂肪中最硬的油脂，大量食用後，將會堵塞人體動脈血管，導致心臟問題。
比薩
比薩純粹是既美味又飽腹的垃圾食品。一片中等大小的比薩餅有350到500卡的熱量。比薩麪餅是由白麪粉做成的，屬於精麪粉，只有卡路里而不含其他營養物質。比薩餅上面大量的奶酪是含高飽和脂肪的奶制產品，還含有豐富的蛋白質，只是提供了更多的卡路里。另外，餅上還有額外點綴的凝乳、雞肉或奶酪等，使飽和脂肪含量有增無減。
牛奶巧克力
巧克力是高熱量物質，大約每一百克含有2,200卡焦。巧克力含有的脂肪約60%爲飽和脂肪，一支巧克力棒含大約8克飽和脂肪。
肉和肉製品
肉類品種很多，如牛肉、羊肉、豬肉、鴨肉、雞肉、魚和雞蛋。所有這些肉都含有大量的脂肪，但魚肉和雞肉相對更健康。任何豬肉和牛肉產品都至少含有20-30%的飽和脂肪(壞脂肪)。
糖果
糖果一般成份爲酥油、印度奶酪、奶油、全脂牛奶、馬伊達 (白麪粉)、達爾達(人造黃油)和黃油，這些都是非常豐富的飽和脂肪。糖是很多甜味食品或食品加工的基本成分。糖能提高人體內的血糖水平，以糖原的形式儲存在人體內，再轉化成脂肪。糖的烹製過程中或多或少會用到油炸的形式，在油炸過程中吸收了大量的油，再加上糖本身富含牛奶脂肪，因此糖在煎炸後會含有更高的飽和脂肪。
漢堡
在印度，漢堡裏通常有蔬菜和雞肉餅或炸制的土豆餅。塞進漢堡的這些肉餅都是油炸過的，飽和脂肪和反式脂肪的含量一般較高。印度素食漢堡的另一個版本叫瓦達漢堡，也是由油炸的馬鈴薯餅浸在麪糊裏做成的。
