在生活中，很多的日常用品我們都需要定期的去更換，但是大家一定不會想到去換筷子。一雙筷子使用幾年也是常有的事。人們普遍認爲，筷子沒壞就沒有必要換。
筷子使用太久誘發肝癌
超期使用的一次性筷子會滋生各種黴菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴素”，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。
超期使用的家用筷子，含水量特別高。因爲家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成爲細菌生長的溫牀，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內，則可能讓筷子變質的機率提高五倍以上。
預防肝癌吃什麼食物
1、烏骨雞
雞肉大補是一種常識，因此預防肝癌也可吃烏骨雞。烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，適宜體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人。烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉。
2、紅茶
研究證明紅茶是屬於抗癌食物，茶葉中的茶多酚能與致癌物結合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌細胞的生長。
3、萵筍
萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食慾。肝硬化合並貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助於血小板上升和恢復，防止病情惡化。
4、蘆筍
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作爲肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食慾。
5、菜花
菜花含有豐富的維生素C，能夠有效的增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。製作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。
6、雞腿菇
雞腿菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。雞腿菇的味道鮮美，營養豐富，但並非所有品種都可食用，而且不能食用的都有毒性。
7、鯽魚
魚類是良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。吃魚首選鯽魚，可以先用油煎一下，再用開水小火慢熬，魚肉中的嘌呤就會逐漸溶解到湯裏，整個湯呈現出乳白色，味道更鮮美。
任何事情都是有兩面性的，上面已經說了預防肝癌能不吃什麼食物，那麼下面就該介紹一下預防肝癌哪些食物不能吃？一起去看看吧。
預防肝癌不能吃什麼
1、發黴食品
真菌中的黃麴黴毒素爲致癌物質。黃麴黴毒素的致癌性比公認的致癌物亞硝胺類強75倍，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌。致癌所需時間短爲24周。預防真菌污染食物應注意、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要曬乾曬透，存放在乾燥通風環境中。發黴的花生、薯幹、蘿蔔乾等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。
2、變質的油
陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分，它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的複製並使人的老化過程加快。因此，動植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒製作的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌症，使人縮短壽命。
3、酗酒
酒精性肝病的損害程度與每日飲酒量、飲酒時間和方式有密切關係。酒在人體內需經肝臟代謝，代謝產生的乙醛對人體的毒性極大，長期大量飲酒可導致細胞的損傷、肝細胞內脂肪沉積、肝細胞炎症壞死、纖維結締組織增生，終可導致肝硬化，一部分肝硬化會轉變爲肝癌。
