我們身體的毒素很多都是由肝臟來排泄的，肝臟功能不好危害多，常吃哪些食物容易誘發肝癌呢？秋季到了，我們該如何養肝呢？
肝臟是人體負責消化和代謝的重要器官。肝癌雖說大部分是由肝炎誘發的，但是跟自己的飲食習慣也有很大的關係，一旦飲食中經常含有致癌物質，就較容易促發肝癌。
常吃兩類食物容易誘發肝癌
①發黴的食物不能食用
真菌中的黃麴黴毒素爲致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短爲24周。預防真菌污染食物，應注意：
1、如果你家裏面有很多的玉米或者花生等很容易發黴的穀物，記得一定要將其拿出來曬曬太陽，而起存放的時候一定要曬乾存放在乾燥通風環境中。
2、發黴的花生、薯幹、蘿蔔乾等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。
3、花生油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時，應請防疫站檢查，允許後才能發放、銷售或食用。
②動、植物油有哈喇味後不宜食用
陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。
此外，還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌症，縮短壽命。
養肝護肝的方法
1、如何“挑食”
大家在平時去菜市場買菜的時候一定要選擇具有低脂高纖的食物，因爲素食不僅可以減輕肝功負擔而且健康全面的飲食結構給予您輕鬆快樂的感覺。
2、多走少駕
運動能增強機體的免疫力，讓肝臟遠離病毒、毒素及污染物的侵襲;運動耗能的同時也是減少脂肪肝的間接因素。
3、少用化學清潔劑
人體接觸的化學制劑一旦通過血液進入體內，全部由肝臟來處理。化學制劑越少，肝臟的負荷就越小。
4、喝酒前要三思
所有的酒類都對肝臟有威脅。可以喝酒，但要注意量。一瓶啤酒、一小杯葡萄酒（或白酒）對肝臟的影響幾乎是一樣的。喝酒要節制，每次一兩杯，切勿天天喝。
5、分清藥物種類
在平時大家生病的時候一定要記住千萬不要亂服用各種藥物，尤其是一些抗生素類，因爲你亂用混和藥物有可能會損害肝臟。即使天然保健品也不可長期服用，最好根據身體狀況間隔性的來合理服用。
