近日，德國杜伊斯堡－埃森大學的研究者發現：貧血症（缺乏血紅蛋白或紅細胞）與輕度認知功能障礙之間存在着關聯，而後者通常是老年癡呆症的前兆。
研究人員選取了4814名參與者，男女各佔一半，對其進行多項測試，５年後進行相同測試並進行比對。結果發現：貧血症患者在語言記憶力和執行功能測試中的表現較差。在調整了年齡等其他影響因素之後，貧血症患者在即時回憶任務和語言流暢性任務中的表現也較差。此外，輕度認知功能障礙在貧血症患者中的發病率要高出近兩倍。這就表明血紅蛋白偏低會通過不同的途徑引發認知功能障礙。
發表在《阿爾茨海默氏病雜誌》上的這項研究成果的意義在於：由於貧血症是可以治療的，這就有助於預防或延緩認知功能衰退。
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1、大棗
大棗可是貧血之人的最愛，一日吃三棗皮膚美像寶。大棗味甘，性溫，歸脾、肺經，具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者的保健佳品。
2、桑葚幹
目前水果製品中含天然鐵最豐富的就是桑葚幹，每100克含鐵42.5毫克，是水果中的補血果。通常建議將桑葚幹煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容。
3、南瓜
南瓜是補血的最佳選擇，南瓜富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素及必需氨基酸、鈣、鋅、鐵，鈷、磷。鈷是構成維生素B12的的重要成分之一，可幫助紅血球正常運作;鋅會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，全都是補血的優良營養素。
4、烏雞
烏雞可以補諸勞虛損，可以治療消渴症。另外，還有益於產婦，尤其治療婦女的崩漏帶下等一些頑固血病。另外，對老年人骨質疏鬆、防止小孩佝僂病缺鐵性貧血等疾病都有很好的療效。
5、葡萄
莧菜莧菜分爲紅莧與綠莧，2種的鐵質含量都很高（每100g紅莧約有12mg、綠莧約爲4.9mg），和小魚同煮，效果更好。而且還具有清熱解毒、除溼解便的功效。
