昨日，記者從國家食藥監總局瞭解到，在2015年10-12月，國家食藥監總局對花生油開展了國家專項監督抽檢，抽檢樣品200批次，抽檢項目合格的樣品198批次，不合格的樣品兩批次。
不合格樣品所涉及的標稱生產單位、產品和不合格指標信息爲：維維糧油（正陽）有限公司生產的壓榨一級花生油苯並［a］芘不符合食品安全國家標準；信陽尚萬佳油脂有限公司生產的一級壓榨花生油黃麴黴毒素B1不符合食品安全國家標準。
對上述檢出不合格樣品的生產企業，總局已經要求河南省食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產企業及時採取停止生產和銷售、召回已銷售的不合格產品等措施、徹查問題原因、全面整改，對相關企業依法調查處理。調查整改情況及時報總局並向社會公佈。
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1、油的成分
目前市場流行的趨勢是朝着健康、營養方面發展。一般情況下，油品中不飽和脂肪含量越高、越有利人體健康。而油中的亞麻酸含量越少，油的抗氧化性能越好，油的儲存質量就越能得到保證。
2、油的觀感
花生油的色澤一般分淡黃、橙黃、棕黃色，一般地說來，花生油的顏色的深淺程度反映了油加工程度、顏色越淺，說明加工程度越高，油也越純正，看上去也越清澈透明，所含對人體有害的物質越少。反之，油的顏色愈深，則說明其加工程度越低。此外，油的香味越淺，加工程度就越高。反之，香味越濃，加工程度就低。
3、氣味
各種植物油脂都帶有獨特的氣味，可通過嗅覺來辨別它屬於何種植物油，辨別方法有兩種：
其一：盛裝油脂的容器蓋打開的瞬間，用鼻子挨近容器口，聞其氣味。
其二：取一兩滴油樣放在手掌或手背上，以手合攏快速擦至發熱，聞其氣味。如聞到花生油香味，則是花生油。
4、注意觀察油瓶內的情況
注意觀察油瓶中的油是否有沉澱物，或懸浮物，油在落鍋後是否有氣泡出現。若有，則非花生油或屬劣質油。小包裝的花生油的保質期一般爲12-18個月。購買時， 應注意外包裝上的生產日期和保質期並儘可能在保質期內食用。
