針對近期多地曝吃穿山甲事件，國家林業局迴應：此前法規僅對捕殺和交易野生動物者處罰，今年起實施的新版《野生動物保護法》將禁止食用非法購買國家重點保護野生動物及其製品。這意味着，今後“吃野味”不僅受社會監督，也將被法律追責。
去年修訂、今年起正式生效的《野生動物保護法》第三十條明確規定，禁止生產、經營使用國家重點保護野生動物及其製品製作的食品，或者使用沒有合法來源證明的非國家重點保護野生動物及其製品製作的食品；禁止爲食用非法購買國家重點保護的野生動物及其製品。過去只對走私、販賣、運輸加工國家重點保護野生動物追究法律責任，而食用野生保護動物則處於法律空白狀態，這次實際上是補齊了治理短板。今年多地曝出食用穿山甲事件，再次彰顯了這一法律修訂的現實針對性。
近年來，“沒有買賣，就沒有傷害”的動物保護觀念逐漸爲社會所接受。但更進一步看，“野味”非法交易之所以長盛不衰，根源仍是因爲“吃野味”的需求依然旺盛。特別是在我們的現實語境下，國人對於野味的青睞，更是具有典型代表性。比如，穿山甲之所以越來越少，一個未經證實的說法是“被中國人吃光了”。鑑於這種社會現狀，將食用國家重點保護野生動物明確納入法律禁止範圍內，其現實必要性不言而喻。
禁止食用非法購買國家重點保護野生動物及其製品，其主要意義，一方面是在制度上，實現了對野生動物保護的全鏈條銜接，從捕獵到交易，再到食用，每個環節都做到了有法可依；另一方面，這一法律修訂所傳遞出的價值取向，也未嘗不是一種飲食文化上的淨化。當前社會上有些人對“野味”多多少少已形成了一種“執念”。對於“野味”的偏愛，也並不僅僅是源於對其味道和營養價值的“偏聽偏信”，更在於“野味”的稀缺性所對應的消費與身份、權力象徵。因此我們纔會看到，不少人吃“野味”，不僅是吃，還要公開炫耀。所以，禁食“野味”，既是動物保護的糾偏，也是社會文化意義上的糾偏。
從上述社會文化出發，禁食“野味”的實際治理中，就有必要抓住重點。顯而易見的一點是，從交易的價格看，一些國家重點保護野生動物，可不是一般人想買就能買到，想吃就能吃的；而食用“野味”與身份象徵之間又存在着較強的現實關聯。這些決定了公權力者往往成爲“野味”消費的一個主力羣體。因此，無論是基於現實，還是基於價值引導的必要，加大對公款消費“野味”、公職人員食用“野味”的查處和追責力度，當成爲治理的重要方向。
當然，相較於對販賣野生保護動物的查處，吃食“野味”的行爲，由於更具分散性與隱蔽性，在治理過程中，也有賴於多管齊下。暢通社會舉報途徑之餘，還要加大普法宣傳，讓“吃野味違法”的觀念逐步深入人心，以對衝社會對“野味”的偏愛心理。還要主動利用科普宣傳，揭示食用“野味”可能蘊藏的安全風險，破除社會長期以來對“野味”營養價值的迷信。
動物保護的法律“尺度”，與整個社會的動物保護觀念發育水平其實是對應的。將法律的紅線擴大到對“野味”的食用上，某種程度上，亦是社會動物保護觀念進步與更新的必然要求。希望以此爲契機，野生動物保護的執法力度能夠進一步加大，真正讓社會對野生動物的“口腹之慾”得到有效控制。
延伸閱讀：吃野味真能進補嗎
隨着人們生活水平的提高，如今很多人開始熱衷於吃野味，他們認爲野味不僅味道鮮美，而且是純天然食品、無污染，更有一些商家爲了達到賺錢的目的，藉助各種手段大肆宣揚吃野味的好處，比如說吃鹿能夠滋陰壯陽、強身健體，吃穿山甲能夠祛瘀散結活血通絡……事實上，這些說法都缺少科學依據，在很多時候，吃野味不僅達不到滋補的目的，反而會給人體健康帶來更大的傷害。
由於野生動物自生自滅，生存環境大多陰暗潮溼，極易於各類病菌大量繁殖，因而大多數野生動物體內都攜帶有大量的病菌和寄生蟲，它們攜帶的病菌、寄生蟲往往是人工飼養動物攜帶的二三倍甚至還要多。由於野生動物的交易多是地下渠道，衛生檢疫部門對此很難有效監管。尤其是一些病菌寄生於動物的肌肉、血液和內臟器官中，即便是進行高溫烹煮，有時也難以將病菌消滅。這些病原體進入人體之後能引起多種疾病，譬如狂犬病、結核病、鼠疫、炭疽、甲肝等。
有接近一半的野生青蛙體內攜帶有裂頭蚴寄生蟲，人吃野生青蛙時，極容易將蚴蟲一起吸收進體內。裂頭蚴蟲寄生在人體，可能會引起多種疾病：如鑽進眼睛裏，可能引起失明；若進入大腦，會導致癲癇或癱瘓；要是闖入內臟如肝、心、腎，也會造成巨大的傷害。蛇類動物身上的病毒進入人體，會引起腹痛、腹瀉、持續性發熱等症狀。一般來說，越是生長在潮溼、污穢環境中的野生動物，譬如鼠類、蜥蜴類、蛇類等，身上攜帶病毒的數量也越多，對食用者的危害也就越大。
不少人吃過野生動物後，身體出現了膿皰、水腫等不適症狀，一些人因爲食用野生動物引起過敏，全身出現皮疹，臉部、口鼻周圍出現紅斑，身軀有瘙癢脫屑等，甚至還可能出現哮喘、全身水腫、呼吸困難等嚴重過敏症狀，重者可能會危及生命。專家提醒，若有人吃過野味後有不適症狀，應立即去醫院就醫，以免貽誤救治時機。
鄭州大學第二附屬醫院營養科主任賈潤萍介紹，營養學家曾經把野生動物和家禽、家畜的營養成分進行過仔細分析，結果發現家禽、家畜的營養成分和野生動物的營養成分，實際上是相差無幾的。比如說等量的熊掌和等量的鴨掌，所含的營養素的含量是差不多的。野生動物能治療疾病這種說法，從現在醫學來講是沒有科學根據的，反而是野生動物引起的人類重大疾病比比皆是。
因此，爲了人類自身的身體健康和生命安全，也爲了生態平衡，請不要相信野味能滋補，不要食用野生動物。
